Ингредиенты
- 1 кг кабачки
- 100 гр петрушка
- 1 головка чеснок
- 20 шт. перец горошком
- 2 ст.л. соль
- 4 ст.л. сахар
- 250 мл вода
- 35 мл уксус
- 50 мл масло растительное
Инструкции
- Малосольные кабачки — это невероятно вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое станет прекрасным дополнением к любому столу. Они идеально подходят как закуска или гарнир.
- Тщательно вымыть кабачки. Если они молодые, кожуру можно не чистить. Нарезать кабачки кружочками толщиной 0,5-1 см. Если кабачки крупные, удалить сердцевину с семенами. Петрушку мелко нарубить. Чеснок очистить и пропустить через пресс или мелко нарезать.
- В небольшой кастрюле смешать воду, соль, сахар, уксус, растительное масло и черный перец горошком. Довести маринад до кипения и кипятить 1-2 минуты, чтобы сахар и соль полностью растворились.
- В большой миске или глубокой емкости соединить нарезанные кабачки, измельчённую петрушку и чеснок. Горячим маринадом залить кабачки с зеленью и чесноком. Аккуратно перемешать, чтобы все кабачки были покрыты маринадом.
- Накрыть емкость крышкой или пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на 2-3 часа. Для более интенсивного вкуса можно убрать в холодильник на 8-12 часов (лучше на ночь). Периодически встряхивать или перемешивать кабачки, чтобы они равномерно промариновались.
- Малосольные кабачки — это отличное решение для тех, кто ищет легкую и освежающую закуску. Они прекрасно сочетаются с мясом, птицей, картофелем или могут быть самостоятельным блюдом. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают этот рецепт идеальным для быстрого перекуса или праздничного стола. Попробуйте этот рецепт, и вы наверняка оцените его свежесть и пикантность!
