разрыхлитель

Персиковый пирог на кефире

Персиковый пирог на кефире
Распечатать рецепт
Персиковый пирог на кефире
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Персиковый пирог на кефире простой в приготовлении, но удивительно вкусный и ароматный. Нежная текстура теста на кефире идеально сочетается со сладостью сочных персиков, создавая легкий и освежающий десерт, который согреет вас своим летним настроением в любое время года. Этот пирог станет прекрасным дополнением к чаепитию в кругу семьи или уютных посиделок с друзьями.
  2. Вымыть персики, разрезать пополам, удалить косточки. Нарезать мякоть тонкими ломтиками.
  3. В глубокой миске смешать кефир, растительное масло и сахар. Взбить венчиком до растворения сахара. Добавить яйца куриные по одному, тщательно взбивая после каждого добавления. В отдельной миске смешать муку пшеничную, разрыхлитель и соль. Постепенно просеять сухие ингредиенты в жидкую смесь, аккуратно перемешивая лопаткой или венчиком до получения однородного теста без комочков. Добавить ванилин или ванильный сахар и перемешать.
  4. Смазать форму для выпечки диаметром около 24-26 см растительным маслом или застелить пергаментной бумагой. Вылить в форму половину теста. Равномерно разложить сверху половину нарезанных персиков. Вылить оставшееся тесто и аккуратно распределить сверху оставшиеся ломтики персиков, слегка вдавливая их в тесто.
  5. Разогреть духовку до 180°C. Выпекать пирог в течение 35-45 минут, или до тех пор, пока он не станет золотистым, а зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить сухой. Достать готовый пирог из духовки и дать ему немного остыть в форме. Затем аккуратно переложить на блюдо. По желанию можно посыпать сахарной пудрой.
  6. Персиковый пирог на кефире - это воплощение простоты и вкуса. Воздушное, слегка влажное тесто на кефире, дополненное сочными и ароматными персиками, создает идеальный баланс сладости и свежести. Этот пирог не требует особых кулинарных навыков и станет вашим любимым рецептом для быстрого и вкусного домашнего чаепития. Насладитесь каждым кусочком этого солнечного десерта! Приятного аппетита!

Безглютеновый хлеб из кабачков

Безглютеновый хлеб из кабачков
Распечатать рецепт
Безглютеновый хлеб из кабачков
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Безглютеновый хлеб из кабачков – это не только вкусный, но и полезный десерт или дополнение к чаю. Он прекрасно подойдет для завтрака, полдника или в качестве угощения для гостей. Благодаря отсутствию глютена, этот хлеб могут наслаждаться люди с особыми диетическими потребностями. Попробуйте этот простой рецепт, и вы обязательно оцените его нежный вкус и приятный аромат! Экспериментируйте с добавками, чтобы создать свой уникальный вариант этого замечательного хлеба.
  2. Натереть кабачок в большую миску и промокнуть бумажными полотенцами, чтобы удалить излишнюю влагу. Добавить к кабачкам оливковое масло, светло-коричневый сахар, сахарный песок, сметану, яйца куриные и ванильный экстракт. Энергично взбить до получения однородной массы.
  3. В отдельной ёмкости смешать муку из коричневого риса, овсяную муку, кукурузный крахмал, корицу, мускатный орех (если используете), разрыхлитель, пищевую соду и соль. Постепенно добавить сухие ингредиенты к влажным и взбить до однородности. Не переусердствуйте при перемешивании.
  4. Если используете, добавьте в тесто изюм и измельченные грецкие орехи и аккуратно перемешать. Вылить тесто в подготовленную форму для хлеба. Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия. Сбрызнуть форму для выпечки хлеба кулинарным спреем.
  5. Выпекать в разогретой духовке на средней полке в течение 55–65 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Проверить готовность хлеба, и при необходимости увеличить время выпекания. Дать хлебу остыть в форме в течение 10 минут, затем аккуратно вынуть его из формы и переложить на решетку до полного остывания. Перед нарезкой и подачей дать хлебу полностью остыть, не менее 1 часа.
  6. Этот рецепт восхитительного безглютенового хлеба из кабачков – идеальное решение для тех, кто следит за своим питанием или имеет непереносимость глютена, но не хочет отказываться от вкусной выпечки. Этот хлеб получается невероятно нежным, ароматным и слегка влажным благодаря добавлению свежих кабачков. Сочетание специй, таких как корица и мускатный орех, придает ему теплую и уютную нотку. По желанию вы можете добавить изюм и грецкие орехи для дополнительной текстуры и вкуса. Приготовление этого хлеба не составит труда, а результат обязательно порадует вас и ваших близких!

Хачапури на кефире

Хачапури на кефире
Распечатать рецепт
Хачапури на кефире
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Хачапури на кефире – это восхитительная вариация любимого грузинского блюда, которая благодаря кефирному тесту приобретает особую нежность и мягкость. Сочетание воздушного теста и ароматной сырной начинки делает это блюдо незабываемым. Приготовьте хачапури на кефире, чтобы окунуться в атмосферу грузинского гостеприимства и насладиться новым оттенком классического вкуса.
  2. В большой миске взбить кефир, 1 яйцо куриное, соль, сахар и растительное масло. В отдельной миске смешать муку пшеничную и разрыхлитель. Постепенно добавить сухие ингредиенты к жидким, замешивая мягкое и эластичное тесто. Оставить кефирное тесто отдохнуть под крышкой в теплом месте на 30-40 минут.
  3. Натереть сыр на крупной терке. Разделить тесто на несколько равных частей (обычно 4-6). Каждую часть раскатать в круг толщиной около 0.5 см. В центр каждого круга выложить часть натёртого сыра. Собрать края кефирного теста к центру и тщательно защипнуть, чтобы начинка осталась внутри. Аккуратно перевернуть лепешку и слегка раскатать скалкой, чтобы она стала более плоской (около 1-1.5 см толщиной).
  4. Разогрейте духовку до 200°C. Смазать поверхность каждого хачапури взбитым яйцом. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 15-20 минут или до золотисто-коричневого цвета. Достать готовые хачапури на кефире из духовки и смазать сливочным маслом (по желанию). Можно посыпать кунжутом. Подавайте горячими.
  5. Этот вариант аутентичного грузинского блюда отличается особой мягкостью и нежностью теста, которое прекрасно сочетается с расплавленным сыром. Как и традиционные хачапури, этот хачапури на кефире является символом грузинского гостеприимства и кулинарной традиции, но с добавлением уникальной нотки от кефира. Приготовление хачапури на кефире дома позволит вам насладиться аутентичным вкусом с неповторимой текстурой и порадовать своих близких и друзей.

Кето-блинчики с миндальной мукой

Кето-блинчики с миндальной мукой
Распечатать рецепт
Кето-блинчики с миндальной мукой
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Кето-блинчики с миндальной мукой - нежные блинчики, приготовленные на основе миндальной муки, станут идеальным выбором для тех, кто следит за уровнем углеводов, но не хочет отказываться от вкусного завтрака. Всего несколько простых ингредиентов и пара минут на сковороде – и у вас на столе аппетитные блинчики, которые можно дополнить любимыми кето-дружественными начинками.
  2. В небольшой миске тщательно смешать миндальную муку и разрыхлитель, чтобы разрыхлитель равномерно распределился. В отдельной ёмкости взбить яйца куриные до однородности. Добавить сливки к взбитым яйцам и перемешать. Постепенно всыпать миндальную муку с разрыхлителем в жидкую смесь, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Тесто должно получиться однородным и достаточно густым, как жидкая сметана.
  3. Разогреть сковороду на среднем огне. При желании смазать ее небольшим количеством сливочного или кокосового масла. Вылить на сковороду небольшое количество теста, примерно 2-3 столовые ложки на один блинчик, формируя блинчик желаемого размера. Жарить блинчики с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 1-2 минуты с каждой стороны.
  4. Подать кето-блинчики горячими, дополнив их ягодами, не солёными орехами, кето-сиропом, сметаной или другими низкоуглеводными начинками по вашему вкусу.
  5. Кето-блинчики с миндальной мукой – это простой, быстрый и вкусный способ насладиться любимым блюдом без вреда для фигуры. Благодаря миндальной муке они получаются нежными и ароматными, а отсутствие пшеничной муки делает их отличным вариантом для тех, кто придерживается кето-диеты или избегает глютена. Начните свой день с восхитительных и полезных кето-блинчиков!

Карамелизированный банановый кекс

Карамелизированный банановый кекс
Распечатать рецепт
Карамелизированный банановый кекс
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Карамелизированный банановый кекс - восхитительное сочетание нежной сладости бананов и богатого вкуса карамели. Каждый кусочек этого сочного кекса, испечённого до совершенства в элегантной форме "бандт" и облитого аппетитной карамельной глазурью, вернет вас к теплым и уютным моментам. Идеально подходит для особых случаев или просто чтобы порадовать себя и своих близких.
  2. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для "бандт" кекса. В большой миске взбить 120 гр сливочного масла и 209 гр сахара до пышной массы. Добавить яйца куриные по одному, хорошо взбивая после каждого. Добавить размятые бананы и ванильный экстракт, перемешать до однородной массы.
  3. В отдельной миске смешать муку пшеничную, разрыхлитель, соду и соль. Постепенно добавить сухие ингредиенты к влажным, чередуя с пахтой или молоком, начиная и заканчивая сухими ингредиентами. Перемешать только до соединения. Не взбивать слишком долго.
  4. Вылить тесто в подготовленную форму и выпекайте около 45-55 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дать кексу остыть в форме в течение 10-15 минут, затем перевернуть его на решетку и дать полностью остыть.
  5. Для карамельного соуса в средней кастрюле с толстым дном смешать остаток сахара и воду. Аккуратно перемешать и поставить на средний огонь. Варить, не перемешивая, до тех пор, пока сахар не карамелизируется и не приобретет золотисто-янтарный цвет. Будьте осторожны, чтобы не сжечь. Снять кастрюлю с огня и осторожно добавить сливки, потому что может зашипеть. Перемешать до однородной массы. Добавить остаток сливочного масла и перемешивать до тех пор, пока оно не растает и соус не станет гладким и блестящим. Дать немного остыть.
  6. Полить полностью остывший кекс приготовленным карамельным соусом. По желанию украсить дополнительно нарезанными бананами или орехами.
  7. Карамелизированный банановый кекс - это больше, чем десерт, это – наслаждение. Богатый аромат печёных бананов в сочетании с соблазнительным вкусом домашней карамели создает гармонию вкусов и текстур, которая очарует ваши чувства. Независимо от того, готовите ли вы его для особого случая или просто хотите насладиться чем-то действительно вкусным, этот кекс непременно оставит незабываемое впечатление. Наслаждайтесь!

Пасхальный кулич Бриошь

Пасхальный кулич Бриошь
Распечатать рецепт
Пасхальный кулич Бриошь
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Пасхальный кулич Бриошь, вдохновленный французской выпечкой бриошь, – изысканное дополнение к вашему Пасхальному столу. Приготовленный с опарой для воздушной текстуры, высококачественной мукой, богатый сливочным маслом, свежими яйцами и ароматным белым изюмом, этот домашний кулич сочетает традиционный вкус с элегантностью и мягкостью.
  2. В небольшой миске растворить дрожжи в слегка теплом молоке. Добавьте 130 гр муки пшеничной для опары и перемешать до получения однородной кашицы. Накрыть миску пленкой и оставьте в теплом месте на 30 минут или пока опара не увеличится вдвое и не покроется пузырьками. Изюм белый замочить в горячей воде на 15 минут и обсушить.
  3. В большой миске смешайте оставшуюся муку и соль. В отдельной ёмкости слегка взбейте 3 целых яйца и 3 желтка с сахаром и ванильным сахаром до получения светлой и пышной массы. Добавьте подошедшую опару к мучной смеси и перемешать на низкой скорости миксера или вручную до образования липкого теста. Постепенно добавить яичную смесь к тесту, продолжая перемешивать на низкой скорости до полного ее впитывания.
  4. Добавить холодное масло сливочное небольшими кубиками к тесту, продолжая перемешивать на низкой скорости, пока масло полностью не впитается, и тесто не станет гладким и эластичным. Это может занять около 15-20 минут. Добавить обсушенный изюм к тесту и аккуратно перемешать, чтобы он равномерно распределился. Накрыть миску пищевой пленкой и оставить тесто подниматься в теплом месте на 2-3 часа или пока оно не увеличится втрое.
  5. Смазать маслом и посыпать мукой подходящую форму для кулича или несколько небольших форм. Переложить подошедшее тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и слегка обмять его. Разделить тесто на столько частей, сколько у вас форм, и сформировать каждую часть в шар. Поместить шары в подготовленные формы, заполняя примерно 1/3 - 1/2 объема. Накрыть формы полотенцем и оставьте куличи подниматься снова в теплом месте на 30-60 минут или пока они почти не достигнут края формы.
  6. Разогреть духовку до 170°C (160°C с конвекцией). Выпекать куличи в предварительно разогретой духовке 35-45 минут или до золотисто-коричневого цвета и пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет сухой. Дать куличам полностью остыть в форме, прежде чем вынимать их. По желанию можно украсить глазурью и белым изюмом или посыпками.
  7. Погрузитесь в кулинарную традицию с этим изысканным Пасхальным куличом Бриошь. Вдохновленный французской классикой "бриошь", этот кулич сочетает богатую масляную текстуру с нежным вкусом и ароматным белым изюмом. Происходя из Франции, бриошь известен своей воздушной и мягкой структурой, достигнутой благодаря высокому содержанию масла и яиц. Этот пасхальный вариант добавит нотку элегантности и изысканности к вашему праздничному столу.