томат

Лютеница с баклажанами по-болгарски

Лютеница с баклажанами по-болгарски
Распечатать рецепт
Лютеница с баклажанами по-болгарски
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Лютеница с баклажанами по-болгарски - это своеобразная икра или приправа, кому как больше нравится, но рецепт весьма вкусный с интересным болгарским колоритом.
  2. Чтобы приготовить лютеницу с баклажанами по-болгарски нужно вымыть болгарский перец и баклажаны. Сделать проколы вилкой и отправить запекаться в духовку приблизительно на час, периодически переворачивая.
  3. Затем запечённые овощи охладить, очистить от кожицы, а перцы ещё и внутренностей, и перебить в блендере.
  4. Помидоры вымыть, сделать крестообразные надрезы и опустить на несколько минут в кипяток. Вынуть из кипятка и очистить от кожицы.
  5. Перебить помидоры в блендере и полученную массу вылить в кастрюлю, дать закипеть и варить 30 минут. Чеснок очистить, горький перец очистить от семян. Все перебить в блендере.
  6. В кастрюлю с томатами добавить массу из баклажан и красного перца и довести до кипения. Затем всыпать сахар и соль, а также чеснок и горький перец. Все вместе проварить ещё 10 минут.
  7. Выключить огонь, влить уксус и перемешать. Разложить по баночкам и стерилизовать 15 минут.
  8. Лютеница с баклажанами по-болгарски готова, можно оставить на зиму, а можно взять кусочек хлебушка и есть сразу, намазывая как икру баклажанную. Ещё хорошо пойдет как приправа к мясным блюдам или к макаронам.

Гречаники в томатном соусе

Гречаники в томатном соусе
Распечатать рецепт
Гречаники в томатном соусе
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Гречаники в томатном соусе весьма вкусные котлеты, при этом гречневая крупа делает их ещё, и полезным. Попробуйте этот рецепт гречаников, и это блюдо славянской кухни станет вашим любимым.
  2. Чтобы приготовить гречаники в томатном соусе, нужно взять мясо по вкусу и 1 очищенную луковицу, пропустить через мясорубку, добавить яйцо, перемешать. Посолить, поперчить, всыпать отваренную гречку и опять перемешать.
  3. Сформировать котлетки, обвалять в муке и обжарить на растительном масле.
  4. Для соуса измельчить вторую луковицу, очистить морковь и натереть на крупной терке. Все это пропассировать на среднем огне до румяности, влить томатный соус или кетчуп и еще потушить до закипания.
  5. Выложить в сковороду с соусом гречаники и тушить под крышкой на медленном огне около 15-20 минут до полной готовности.
  6. При подаче гречаники в томатном соусе украсить зеленью. Приятного аппетита.

Лазанья из кабачков с курицей

Лазанья из кабачков
Распечатать рецепт
Лазанья из кабачков
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Лазанья из кабачков с курицей - весьма интересное блюдо итальянской кухни, облегченный, диетический рецепт, но не менее вкусный.
  2. Для приготовления вымыть и измельчить филе куриное до состояния фарша. Вымыть морковь и лук репчатый. Лук измельчить, морковь натереть на терке.
  3. Соединить и обжарить на сковороде до состояния полуготовности, добавить томат-пасту, посолить, поперчить по вкусу и еще слегка прижарить.
  4. Для соуса соединить йогурт, яйцо, соль, перец и щепотку мускатного ореха. Все взбить миксером.
  5. Кабачок нарезать на тонкие пластины толщиной до 0,5 см. Дно формы смазать частью соуса. Выложить половину кабачковых пластин.
  6. Далее следует фарш, затем опять кабачок. Залить все соусом. Присыпать натертым сыром и отправить запекаться в духовку при температуре 190-200 градусов в течение 30-40 минут.
  7. Лазанья из кабачков с курицей готова, можно подавать. Отличный рецепт для среднеземноморской диеты.

Рассольник с индейкой и булгуром в мультиварке

Рассольник с индейкой и булгуром в мультиварке
Распечатать рецепт
Рассольник с индейкой и булгуром в мультиварке
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Рассольник с индейкой и булгуром в мультиварке - рецепт, который станет вашим любимым блюдом, если вы приготовите его хотя бы один раз. Это очень вкусный рецепт русской, а точнее славянской кухни, а мультиварке делает этот суп ещё более полезным.
  2. Очистить и измельчить лук репчатый и морковь. Растительное масло налить на дно чаши мультиварки, включить режим жарка или выпечка и отправить овощи пассироваться. Нарезать соленые огурцы кубиками и отправить к овощам.
  3. Нарезать индейку небольшими кусочками и тоже отправить к овощам, обжарить все вместе на протяжении нескольких минут. Отключить мультиварку.
  4. Картофель очистить и нарезать кубиками, всыпать к мясу с овощами. Туда же высыпать промытый булгур и выложить томат -пасту. Залить водой, посолить, добавить специи и включить режим тушение на 1 час. После сигнала мультиварку отключить.
  5. Рассольник с индейкой и булгур в мультиварке готов. При подаче добавить сметану в тарелку. Украсить зеленью.

Кабачки фаршированные рисом с фаршем в томатно-сметанном соусе

Кабачки фаршированные рисом с фаршем в томатно-сметанном соусе
Распечатать рецепт
Кабачки фаршированные рисом с фаршем в томатно-сметанном соусе
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Кабачки фаршированные рисом с фаршем в томатно-сметанном соусе - рецепт отличного обеда или ужина, и вкусно, и сытно.
  2. Мясной фарш смешать с заранее отваренным до полуготовности рисом, слегка обжаренным на сливочном масле измельчённым луком и сырым яйцом. Посолить и поперчить по вкусу.
  3. Кабачки вымыть, нарезать небольшими столбиками и вынуть середину. Кабачки слегка приварить в подсоленной воде.
  4. Смазать сливочным маслом дно глубокого протвеня. Плотно уложить кабачковые столбики и наполнить их мясным фаршем.
  5. Для соуса растопить в сковороде оставшееся масло, добавить томат пасту, прокипятить, добавить сметану и соединить с разведенной в воде мукой.
  6. Всыпать 0,5 чайной ложки соли и постоянно помешивая довести до кипения. Отключить.
  7. Полученный соус вылить на кабачки и отправить в духовку запекаться при температуре 200 градусов около 40 минут.
  8. Кабачки фаршированные рисом с фаршем в томатно-сметанном соусе готовы. Подавать полив соусом из протвеня.

Лазанья на лаваше

Лазанья на лаваше
Распечатать рецепт
Лазанья на лаваше
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Лазанья на лаваше - рецепт, который пригодится в случае отсутствия у вас листов лазаньи, лазанья на лаваша получается обалденно вкусная и ничем не уступает классике этого итальянского блюда.
  2. Очистить, вымыть и измельчить лук репчатый. Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Добавить к луку фарш, посолить, поперчить и продолжать жарить до готовности.
  3. Если у вас помидоры сварить из них пюре. Добавить томат-пюре и приправу "Итальянские травы"к фаршу и потушить на среднем огне минут десять.
  4. Приготовить соус бешамель: растопить в глубокой сковородке масло сливочное, добавить муку пшеничную и вымешать до исчезновения запаха муки.Снять смесь с огня и понемногу добавить молоко мешая до однородности. Поставить на огонь и варить помешивая до загустения.
  5. Добавить в смесь 50гр натёртого сыра, чуть присолить и варить пока сыр растопиться. Снять с огня. Взять форму, на дно выложить лист лаваша, смазать соусом бешамель и выложить часть фарша.
  6. Опять положить лист лаваша, бешамель, фарш. Последний слой - лаваш. Смазать остатком бешамеля и посыпать тёртым сыром. Запекать лазанью на лаваша в духовке, при температуре 180 градусов приблизительно минут 30.
  7. Лазанья на лаваше готова. Вынуть из духовки, нарезать на порции. При подаче украсить веточкой зелени.