Архивы

Перепёлки Ришелье

Перепёлки Ришелье
Распечатать рецепт
Перепёлки Ришелье
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Перепёлки Ришелье - это изысканное и ароматное блюдо, которое станет украшением любого стола. Считается, что рецепт был создан для знаменитого французского кардинала и герцога Ришелье, известного своим утончённым вкусом. Нежное мясо перепёлок, фаршированное ароматными грибами и рисом, в сочетании с копчёным беконом и винно-бульонным соусом, создаёт неповторимую гамму вкусов. Простота приготовления и благородный результат делают это блюдо идеальным выбором как для праздничного ужина, так и для особенного домашнего обеда.
  2. В глубокой ёмкости соединить размягчённое сливочное масло, сок половины лимона, соль и щепотку чёрного перца. Тщательно смазать этой смесью перепёлок внутри и снаружи. Лук нарезать полукольцами и слегка посолить. Разогреть оливковое масло в сковороде. Добавить щедрую горсть нарезанного лука, нарезанные небольшими кусочками грибы и рис. Посолить. Влить половину бульона, накрыть крышкой и готовить на медленном огне, пока рис слегка не набухнет.
  3. Дать начинке полностью остыть. Наполнить ею перепёлок и закрепить отверстия зубочистками. Обернуть каждую птицу двумя ломтиками копчёного бекона. На дно керамической формы для запекания выложить оставшийся лук и начинку, если она осталась. Сверху разместить подготовленных перепёлок. Смешать оставшийся бульон с красным вином и сахаром. Вылить получившийся соус в форму к птицам. Накрыть форму крышкой или плотно затяните фольгой. Запекать перепёлок в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 1,5 часов.
  4. Откройте для себя изысканный вкус классической французской кухни с рецептом перепёлок Ришелье. Это блюдо легко приготовить и оно идеально подходит для праздничного стола или романтического ужина. Попробуйте этот простой рецепт перепёлок в духовке и порадуйте себя и своих близких незабываемым гастрономическим опытом.

Стейк Шатобриан

Стейк Шатобриан
Распечатать рецепт
Стейк Шатобриан
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Стейк Шатобриан – это изысканное блюдо французской кухни, которое поражает своей нежностью и богатым вкусом. Приготовленный из самой сочной центральной части говяжьей вырезки, этот стейк отличается идеальной корочкой и сочной, тающей во рту сердцевиной. Ароматные травы и масло, используемые при готовке, дополняют элегантный вкус высококачественного мяса. Назван в честь французского писателя и дипломата Шатобриана. По легенде, его повар впервые приготовил это блюдо.
  2. Достать мясо из холодильника как минимум за 30 минут до приготовления, чтобы оно достигло комнатной температуры. Тщательно обсушить мясо бумажными полотенцами. Обильно приправить солью и свежемолотым черным перцем со всех сторон.
  3. Разогрейть оливковое или растительное масло в тяжелой сковороде на средне-высоком огне. Когда масло станет горячим, добавить мясо и обжарить его со всех сторон, приблизительно 2-3 минуты с каждой стороны, до образования золотисто-коричневой корочки.
  4. Уменьшите огонь до среднего. Добавить в сковороду раздавленный чеснок, тимьян и розмарин. Добавить в сковороду сливочное масло. Пока оно тает, наклонять сковороду и поливайте мясо растопленным маслом и ароматными травами, сделав так называемое бастирование. Продолжить готовить, периодически переворачивая мясо и поливая его маслом, до достижения желаемой степени прожарки, в зависимости от ваших предпочтений.
  5. Достать мясо из сковороды и переложить на разделочную доску. Свободно накрыть его алюминиевой фольгой и дать отдохнуть не менее 10 минут. Это очень важно для сохранения сочности мяса. Нарезать стейк толстыми ломтиками поперек волокон. Обычно подается с классическими французскими соусами и гарнирами.
  6. Следуя этому простому пошаговому рецепту, вы приготовите безупречный Стейк Шатобриан, который очарует любого гурмана.Насладитесь домашним стейком Шатобриан, который удовлетворит даже самые взыскательные вкусы. Не пропустите возможность попробовать этот классический рецепт для незабываемого кулинарного опыта!

Курица Марсала

Курица Марсала
Распечатать рецепт
Курица Марсала
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Курица Марсала - ткройте для себя изысканный вкус Италии с нашим простым рецептом! Нежные куриные грудки, обжаренные до золотистой корочки, томятся в насыщенном соусе из сладкого вина Марсала и ароматных грибов. Легкая кислинка лимонного сока и свежая петрушка добавляют блюду яркости и свежести. Это элегантное и в то же время быстрое в приготовлении блюдо идеально подойдет как для семейного ужина, так и для особого случая. Погрузитесь в атмосферу итальянской кухни с каждым кусочком этой восхитительной курицы!
  2. Куриные грудки разрезать вдоль на более тонкие пласты и слегка отбить. Посолить и поперчить с обеих сторон по вкусу. Высыпьть муку на плоскую тарелку. Обвалять каждый кусок курицы в муке, стряхнув излишки. В большой сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло. Выложить курицу в один слой и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны). Переложить курицу на тарелку и отставить в сторону.
  3. В ту же сковороду добавить нарезанные грибы и жарить, помешивая, до мягкости и золотистого цвета (около 5-7 минут). Влить в сковороду вино Марсала и куриный бульон. Довести до кипения и готовить, помешивая и соскребая со дна сковороды образовавшиеся при жарке кусочки, пока соус немного не загустеет (около 5 минут).
  4. Вернуть обжаренную курицу в сковороду с соусом. Прогрейть несколько минут, чтобы курица полностью прогрелась и покрылась соусом. Снять сковороду с огня, добавить свежий лимонный сок и нарезанную петрушку. Перемешать. Подать курицу Марсала горячей с любимым гарниром, например, пастой, рисом или картофельным пюре.
  5. Курица Марсала – идеальный выбор для ужина, обеда или особого случая. Откройте для себя лучший рецепт курицы Марсала и порадуйте своих близких изысканным вкусом итальянской кухни. Легко, быстро и невероятно вкусно – вот что такое наша Курица Марсала! Насладитесь каждым кусочком этой курицы с грибами в винном соусе!

Итальянский мясной рулет

Итальянский мясной рулет
Распечатать рецепт
Итальянский мясной рулет
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Итальянский мясной рулет – это сочное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Нежный фарш, ароматные травы и пикантный сыр проволоне создают неповторимый вкус. Рулет можно подавать с картофельным пюре, пастой или свежим салатом.
  2. Хлеб замочите в молоке на 5-10 минут. В большой ёмкости смешать фарш, отжатый хлеб (или сухари), яйцо куриное, тёртый пармезан, чеснок, измельчённую петрушку или зелень по вкусу, соль, перец и мускатный орех. Тщательно перемешать Для более насыщенного вкуса добавьте в фарш немного вяленых помидоров или оливок.
  3. На пергаментной бумаге разложить фарш в прямоугольник. Распределить кубики сыра проволоне по фаршу. Вместо проволоне можно использовать моцареллу или другой сыр. Свернуть рулет, используя пергамент.
  4. Разогрейте духовку до 180°C. В сковороде разогрейте Переложить рулет в форму для запекания и обильно полить оливковым маслом. Влить бульон. Запекать 40-50 минут, периодически поливая соусом.
  5. Итальянский мясной рулет готов. Дать рулету немного остыть, нарезать ломтиками и подавать с соусом. Можно подавать рулет с картофельным пюре, пастой или овощным салатом.
  6. Ищете вкусный и простой рецепт мясного рулета? Попробуйте итальянский мясной рулет с фаршем и сыром проволоне! Это блюдо порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Рецепт с пошаговыми инструкциями и советами по приготовлению. Итальянский мясной рулет – идеальное блюдо для любого случая!

Фисташковый пирог

Фисташковый пирог
Распечатать рецепт
Фисташковый пирог
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Фисташковый пирог — это изысканный десерт с нежным фисташковым вкусом и ароматом. Он идеально подходит для особых случаев и праздников. Этот десерт отличается от других десертов своим насыщенным фисташковым вкусом, который достигается благодаря использованию натуральных фисташек и фисташкового масла.
  2. Разогреть духовку до 180°C. Выложить фисташки на противень и обжарить в течение 5-7 минут до золотистого цвета. Остудить и измельчить в блендере до мелкой крошки с 1 столовой ложкой сахара.
  3. В большой ёмкости смешать сахар, муку пшеничную, разрыхлитель, соду и соль. В другой ёмкости взбить йогурт натуральный, яйца куриные, оливковое масло и ванильный экстракт. Добавить сухие ингредиенты к влажным и перемешать до однородности. Добавить измельчённые фисташки в тесто и аккуратно перемешайте.
  4. Смазать форму для выпечки маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму и выпекать в разогретой духовке в течение 30-35 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет сухой. Остудить пирог в форме, затем переложить на блюдо.
  5. Для глазури соединить фисташковое масло, воду и добавить сахарную пудру по вкусу, взбить до однородности. Полить пирог фисташковой глазурью. Украсить оставшимися измельчёнными фисташками.
  6. Наш пошаговый рецепт с использованием натуральных ингредиентов позволит вам приготовить восхитительный фисташковый пирог, который поразит ваших гостей своим изысканным вкусом. Фисташковый пирог — это не просто десерт, это настоящее произведение искусства, которое украсит любой праздник. Попробуйте наш рецепт и убедитесь сами!

Быстрый суп из брокколи и феты

Быстрый суп из брокколи и феты
Распечатать рецепт
Быстрый суп из брокколи и феты
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Быстрый суп из брокколи и феты — идеальный выбор для тех, кто ценит вкусную и здоровую пищу. Нежный кремовый суп с насыщенным вкусом брокколи и солоноватой феты — это блюдо, которое согреет вас в холодный день и подарит заряд энергии.
  2. Брокколи вымыть и крупно нарезать. Лук репчатый очистить, вымыть и нарезать кубиками. Фету раскрошить. Натереть лимонную цедру. Чеснок измельчить. Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками.
  3. В большой кастрюле разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить лук и обжарьте до мягкости, около 5 минут. Добавить чеснок, базилик и красный перец. Готовить, помешивая, около 1 минуты, пока не появится аромат.
  4. Влить бульон, добавить брокколи и картофель. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить около 15 минут, пока овощи не станут мягкими. С помощью погружного блендера парировать суп до однородной массы. Добавить ложку воды при необходимости, фету, лимонную цедру и соль. Перемешать и прогреть суп в течение 2-3 минут. Разлить суп по тарелкам и украсьть дополнительной фетой и лимонной цедрой.
  5. Этот суп — не только вкусное, но и полезное блюдо. Брокколи богата витаминами и клетчаткой, а фета — источник кальция и белка. Приготовьте этот суп, и вы убедитесь, что здоровое питание может быть вкусным и простым!