Архивы

Куриные ножки с овощами, томатным соусом и вином

Куриные ножки с овощами, томатным соусом и вином
Распечатать рецепт
Куриные ножки с овощами, томатным соусом и вином
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Куриные ножки с овощами, томатным соусом и вином - рецепт вкусного и сытного блюда, которое обладает рядом преимуществ: оно ароматное, простое в приготовлении, универсальное, полезное, подходит для любого случая и является экономичным вариантом.
  2. Сочетание куриного мяса, свежих овощей и пикантного томатного соуса с вином создает неповторимый аромат и насыщенный вкус.
  3. Натереть куриные ножки оливковым маслом, посолить и поперчить. Для более насыщенного вкуса курицу можно предварительно замариновать. Обжарить ножки на сковороде до золотистой корочки.
  4. Очистить, вымыть и нарезать лук репчатый, сельдерей, перец болгарский и грибы. Добавить овощи к курице на сковороде и обжарить 5 минут.
  5. Добавить измельчённый чеснок, орегано, тимьян и зелень по вкусу. Влить вино и дать ему немного выпариться
  6. Добавить томатное пюре и острый перец по желанию. Переложить содержимое сковороды в форму для запекания. Вы можете экспериментировать с овощами, добавляя свои любимые, а также регулировать количество специй и вина.
  7. Разогреть духовку до 180°C. Запекать в духовке 30-40 минут, пока курица не будет готова.
  8. Подавать куриные ножки с овощами, томатным соусом и вином, посыпав свежей зеленью. Блюдо хорошо сочетается с рисом, макаронами или картофелем. Можно подавать с бокалом красного вина.

Салат из авокадо и красной рыбы

Салат из авокадо и красной рыбы
Распечатать рецепт
Салат из авокадо и красной рыбы
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Салат из авокадо и красной рыбы - рецепт отличного салата как к праздничному столу, так и для средиземноморской диеты, очень вкусный и полезный.
  2. Лук красный очистить, вымыть и нарезать полукольцами, посолить, всыпать щепотку сахара и пол чайной ложки яблочного уксуса, перемешать и отставить в сторону.
  3. Огурец вымыть и нарезать соломкой. Перец болгарский вымыть, вычистить и тоже нарезать соломкой. Рыбу красную нарезать небольшими кусочками. Авокадо освободить от косточки, очистить и нарезать полукольцами.
  4. Отдельно в ёмкости соединить мед, соевый соус, дижонскую горчицу и 2 столовых ложки оливкового масла. Перемешать.
  5. В салатницу выложить, предварительно порвав микс салата, добавить огурец, перец и лук красный. Залить половиной заправки и перемешать. Теперь добавить рыбу красную, авокадо и вылить остаток заправки.
  6. Салат из авокадо и красной рыбы готов, при подаче присыпать кунжутом.

Салат Шопский

Салат Шопский
Распечатать рецепт
Салат Шопский
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Салат Шопский - рецепт традиционной болгарской кухни, вкусный салат , считается национальной гордостью. Отлично подойдёт для средиземноморской диеты.
  2. Вымыть огурцы, помидоры и петрушку. Петрушку измельчить. Помидор нарезать кубиком, огурцы в четверть кольца.
  3. Перец болгарский вымыть, вычистить, можно предварительно запечь, но не обязательно, нарезать небольшими брусочками.
  4. Лук красный очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Соединить в ёмкости все овощи, добавить петрушку,, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
  5. Всыпать маслины, ещё раз перемешать. Выдавить сок из половины лимона, сбрызнуть, приправить оливковым маслом. Сыр натереть на тёрке и присыпать салат сверху.
  6. Салат Шопский готов, можно подавать. Салат чем-то похож на греческий , не правда ли?

Суп грибной Минестроне

Суп грибной минестроне
Распечатать рецепт
Суп грибной минестроне
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Суп грибной Минестроне - рецепт вкусной разновидности итальянского супа, можно употреблять в пост. Классический минестроне – это не просто суп, это итальянская традиция, воплощенная в миске. А добавление ароматных грибов придает ему особый, изысканный вкус. Этот рецепт – приглашение в мир итальянской кухни, где каждый ингредиент создает неповторимый вкус и аромат.
  2. Маслята промыть и очистить, выложить в кастрюлю, залить 2 литрами воды и варить полчаса.
  3. Лук репчатый очистить, вымыть и нарезать кубиками. Также нарезать лук порей, сельдерей и кабачок цукини. Перец болгарский вымыть, вычистить и тоже нарезать кубиками.
  4. Обжарить все нарезанные овощи на оливковом масле минут 10. Всыпать в кастрюлю к грибам, посолить и поперчить по вкусу и варить ещё минут 10.
  5. Суп грибной Минестроне готов, разлить по тарелкам, украсить рубленным базиликом и подать. Приятного аппетита.
  6. Суп грибной минестроне – это настоящий шедевр итальянской кухни, который согреет вас в холодное время года и порадует своим насыщенным вкусом. Благодаря разнообразию ингредиентов и простоте приготовления, каждый сможет приготовить этот суп у себя дома. Попробуйте этот рецепт и вы не пожалеете!

Суп «Чехословацкие щи»

Суп "Чехословацкие щи"
Распечатать рецепт
Суп "Чехословацкие щи"
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Суп "Чехословацкие щи" - рецепт национальной кухни Чехословакии, а теперь, наверное, Чехии и Словакии, в общем европейской кухни, сытный и вкусный.
  2. Лук репчатый и перец болгарский очистить, вымыть и нарезать соломкой. Капусту белокочанную мелко нашинковать. Зелень измельчить.
  3. Взять кастрюлю с толстым дном. На дно налить немного масла растительного и вернуть лук репчатый. Обжарить до румяности добавить перец болгарский, продолжить жарить. Через 5 минут добавить капусту, перемешать и тушить минут 10.
  4. К овощам добавить фарш говяжий, тщательно перемешать и продолжать жарить. Минут через 10 добавить томат-пасту и снова размешать. Через 10 минут залить овощи с фаршем водой или бульоном по вашему вкусу.
  5. Дать закипеть. Варить суп 15 минут, всыпать паприку, посолить и приправить специями по вкусу. Добавить нарезанную зелень и варить ещё 5 минут. Отключить и дать настояться.
  6. Суп "Чехословацкие щи" готовы, налить в тарелку, приправить сметаной и посыпать зеленью. Приятного аппетита.

Вафельные бризоли с фаршем

Вафельные бризоли с фаршем
Распечатать рецепт
Вафельные бризоли с фаршем
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Вафельные бризоли с фаршем — это великолепная альтернатива классическим котлетам и ленивым беляшам. Хрустящие готовые вафли служат идеальной основой, которая при обжаривании в нежном яично-молочном кляре превращается в пышную, золотистую корочку. Внутри вас ждет сочная мясная начинка с добавлением сладкого болгарского перца и ароматной зелени. Это простое в приготовлении, но очень эффектное блюдо, которое разлетается со стола за считаные минуты и одинаково хорошо подходит как для семейного обеда, так и для сытного перекуса.
  2. Лук мелко нарезать кубиком и обжарить на сковороде с добавлением 1 ст. ложки растительного масла до легкого золотистого цвета. Обжаренный лук придаст фаршу сладость и сочность, и он точно не останется сырым. Остудить. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте максимально мелким кубиком. Зелень мелко порубить.
  3. В миске соединить куриный фарш, остывший обжаренный лук, болгарский перец и зелень. Добавить соль, черный перец по вкусу. Тщательно вымешать фарш руками и слегка отбить его о дно миски, чтобы масса стала однородной и вязкой.
  4. В глубокой миске взбить яйца со щепоткой соли вилкой или венчиком до появления пены. Влить ледяное молоко и ледяную газировку, перемешать. В отдельной емкости смешать муку с разрыхлителем, затем просеять её в яично-молочную смесь. Тщательно размешать кляр венчиком, чтобы полностью разбить комочки. По консистенции он должен напоминать тесто для оладий. Оставить кляр отдохнуть на 10 минут на столе.
  5. Взять один вафельный кружочек, нанести на него фарш тонким равномерным слоем около 0,5 см, не толще. Накрыть вторым вафельным кружочком и аккуратно, но плотно прижать ладонью, чтобы фарш распределился до самых краев. Повторить процедуру со всеми вафлями. Дать им полежать 2–3 минуты, чтобы вафля слегка вобрала в себя влагу из фарша и не ломалась. Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом. Масла должно быть достаточно, чтобы бризоли обжаривались равномерно. После разогрева уменьшить огонь до чуть ниже среднего. Быстро, но аккуратно окунуть заготовку в кляр с двух сторон, чтобы тесто полностью покрыло вафли, и сразу выкладывать на сковороду.
  6. Жарить бризоли примерно по 3–4 минуты с каждой стороны до красивой золотистой корочки. Не торопитесь: фарш внутри должен полностью приготовиться. Готовые бризоли снять на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Подавать горячими, украсив свежей зеленью. Они идеально сочетаются со сметанно-чесночным соусом!
  7. Вафельные бризоли хороши тем, что они прекрасны как в горячем, так и в холодном виде. Пышный кляр на газированной воде надежно запечатывает все мясные соки внутри, поэтому начинка остается невероятно нежной даже после остывания. Подавайте их со сметанным соусом, свежей зеленью или легким овощным салатом. Это блюдо доказывает, что домашняя кулинария может быть быстрой, увлекательной и очень вкусной. Приятного аппетита!