Рецепты основных блюд

Рецепты первых блюд (борщи и супы), вторых блюд, гарниров и салатов. В общем рецепты на каждый день и не только.

Рататуй в мультиварке

Рататуй в мультиварке
Распечатать рецепт
Рататуй в мультиварке
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Рататуй в мультиварке весьма полезное овощное блюдо, подойдёт даже для тех, кто на диете, а точнее средиземноморской диете. Этот простой рецепт рататуя позволит вам насладиться классическим французским блюдом с минимальными усилиями. Благодаря мультиварке, овощи становятся невероятно нежными, сохраняя при этом все свои полезные свойства и яркий вкус.
  2. Баклажаны, кабачки, один перец болгарский и три помидора вымыть и нарезать небольшими кружочками. Кабачки и баклажаны посолить, перемешать и оставить в отдельной миске просаливаться.
  3. Включить мультиварку в режим «Выпечка», налить в чашу немного подсолнечного масла и положить в нее второй перец болгарский. Через 15 минут перец станет мягким и кожица легко снимется.
  4. С оставшихся 3 помидоров необходимо снять шкурку. Для этого их нужно или полить кипятком, или положить в кипяток, тогда кожица снимется легко.
  5. Помидоры и перец болгарский без шкурки измельчить, положить в мультичашу и тушить 10 минут. После того, как овощи приготовятся, выложить их в отдельную миску и с помощью блендера пюрировать. Добавить соль и специи и тщательно перемешать.
  6. На дно варочной чаши равномерно выложить половину овощного соуса. На соус слоями выложить кружочки баклажан, кабачков, помидор и т.д. Выкладывать овощи нужно очень плотно друг к другу. Оставшийся соус смешать с небольшим количеством подсолнечного масла и выложить сверху овощей.
  7. Включить мультиварку в режим «Выпечка» и готовить блюдо 30-35 минут. За 10 минут до приготовления выложить зубчики чеснока на рататуй из овощей в мультиварке.
  8. Рататуй в мультиварке готов, выложить на блюдо и подать.
  9. Независимо от того, ищете ли вы диетический рататуй, вегетарианский обед или полезный ужин для всей семьи, этот рецепт станет вашим фаворитом. Экспериментируйте с любимыми специями и травами, чтобы придать блюду индивидуальность. Приготовьте домашний рататуй уже сегодня и убедитесь, как легко и вкусно питаться правильно!

Запеканка из творога и лаваша с зеленью

Запеканка из творога и лаваша с зеленью.
Распечатать рецепт
Запеканка из творога и лаваша с зеленью.
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Запеканка из творога и лаваша с зеленью — прекрасное сочетание простоты, пользы и домашнего вкуса. Нежная текстура, аромат свежей зелени и румяная корочка делают блюдо по-настоящему уютным и универсальным для любого времени дня.
  2. Для начала взбейте свежие куриные яйца с молоком до нежной воздушной консистенции, добавив соль по вкусу. В отдельной миске соедините творог с лавашом, нарезанным аккуратными небольшими квадратиками, и щедро добавьте свежую измельчённую зелень — она придаст запеканке яркий аромат и свежесть.
  3. Затем аккуратно объедините творожную смесь с яично-молочной массой и тщательно перемешайте до однородности. Подготовленную форму для запекания застелите пергаментом или слегка смажьте маслом, после чего выложите в неё получившуюся массу.
  4. Отправьте запеканку в заранее разогретую до 180 °C духовку и выпекайте 35–40 минут, пока поверхность не станет аппетитно золотистой.
  5. Перед подачей дайте запеканке немного отдохнуть, чтобы она сохранила свою нежную структуру. Подавайте блюдо со сметаной, натуральным йогуртом или лёгким овощным салатом. Запеканка одинаково хороша как горячей, так и охлаждённой — идеальный вариант для уютного завтрака, лёгкого ужина или полезного перекуса.

Жульен с грибами и курицей в тарталетках

Жульен с грибами и курицей в тарталетках
Распечатать рецепт
Жульен с грибами и курицей в тарталетках
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Жульен с грибами и курицей в тарталетках это вкусный рецепт французской кухни, который ещё и смотрится эффектно визуально.
  2. Куриную грудку и грибы на свой вкус нарезать маленькими кусочками и обжарить в масле приблизительно 10 минут.
  3. Лук репчатый очистить, мелко нарезать и добавить к курице с грибами. Жарить еще 5 минут на среднем огне. Добавить в сковородку сливки и непрерывно помешивая постепенно ввести муку.
  4. Как загустеет выложить готовую начинку в тарталетки, присыпать сверху тертым сыром и запечь в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.
  5. Жульен с грибами и курицей в тарталетках готов. Подать горячими, украсив зеленью. Отлично подходит для среднеземноморской диеты.

Скумбрия фаршированная

Скумбрия фаршированная
Распечатать рецепт
Скумбрия фаршированная
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Скумбрия фаршированная - это очень вкусный рецепт для духовки, для души и для среднеземноморской диеты.
  2. Для этого яйца отварить до готовности. Очистить и мелко нарезать. Сыр натереть на тёрке. Зелень вымыть и измельчить. Смешать яйца, сыр, сок и цедру лимона, зелень и горчицу. Посолить, поперчить по вкусу.
  3. Скумбрию почистить, промыть и выпотрошить. Обсушить бумажной салфеткой. Сделать на рыбе по 3 глубоких диагональных надреза с каждой стороны. Посолить, поперчить.
  4. Вложить внутрь каждой тушки яично-сырную начинку. Завернуть каждую рыбину в фольгу. Уложить на противень.
  5. Отправить скумбрию фаршированную в духовку, установив температуру 180С на 20-25 минут. Фольгу раскрыть. Запекать ещё при температуре 250С ещё 10 минут,до золотистого цвета.
  6. Скумбрия фаршированная готова. При подаче украсить зеленью.

Салат греческий с авокадо

Салат греческий с авокадо
Распечатать рецепт
Салат греческий с авокадо
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Салат греческий с авокадо - рецепт лёгкий, и в то же время изысканный и вкусный. Некоторая модерация классического салата греческой кухни, отлично подходит для среднеземноморской диеты.
  2. Нарезать огурцы кубиками, помидор дольками, а лук репчатый очистить и нарезать тонкими полукольцами. Салатную зелень вымыть и порвать руками. Красный перец вымыть, выпотрошить и нарезать полосками.
  3. Авокадо вымыть, удалить косточку и очистить. Нарезать кубиками авокадо и сыр фета. Овощи перемешать и всыпать маслины, предварительно слив жидкость. Посыпать сыром фета.
  4. Для заправки соединить оливковое масло с лимонным соком, приправить солью и перцем по вкусу. Приправить салат греческий с авокадо заправкой.
  5. Салат греческий с авокадо готов, можно подавать, наслаждаться и стройнеть.

Овсяные котлеты

Овсяные котлеты
Распечатать рецепт
Овсяные котлеты
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Овсяные котлеты - рецепт, который сделает ваш завтрак не только полезным, но и интересным. Отличное постное блюдо.
  2. Овсяные хлопья залить 100 мл горячей воды и оставить замачиваться на 30 минут. Очистить лук и пропустить через среднюю тёрку. Когда овсяные хлопья разбухнут, добавить к ним лук.
  3. Пропустить чеснок через чесночницу или очень мелко нарезать и отправить к хлопьям. Очистить картофель, промыть и пропустить через мелкую тёрку, и тоже отправить к овсяным хлопьям.
  4. Всё хорошенько перемешать до получения полностью однообразного пюре. Из полученного овсяного фарша лепить котлеты и обваливать в панировочных сухарях.
  5. Жарить на сильном огне до румяной корочки с обеих сторон, на предварительно разогретой сковородке. До готовности довести под закрытой крышкой на самом маленьком огне.
  6. Овсяные котлеты готовы, подать горячими. Если вы на диете, вам особенно понравится.