Закуски:холодные и горячие

Рецепты закусок, закуски холодные, закуски горячие. Паштеты, намазки, овощные запеканки, мясные запеканки и многое другое.

Молодые кабачки, запечённые с помидорами под соусом

Молодые кабачки, запеченные с помидорами под соусом.
Распечатать рецепт
Молодые кабачки, запеченные с помидорами под соусом.
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Молодые кабачки , запечённые с помидорами под соусом это рецепт замечательного сезонного блюда, и сытно и полезно.
  2. Картофель, лук и кабачки помыть, почистить и нарезать круглыми пластинками потоньше. Взять глубокую ёмкость, выложить овощи слоями: сначала картофель, потом лук, кабачки, помидоры, присолить каждый слой. Влить грамм 100 воды.
  3. Яйцо взбить со сметаной и майонезом венчиком. Залить этой смесью овощи в сковороде и отправить запекаться в духовку при 190°С до появления золотистой корочки.
  4. Сверху можно присыпать тертым сыром и измельченным укропом. Приправить специями по вкусу.
  5. Молодые кабачки, запечённые с помидорами под соусом готовы, украсить зеленью и подать.

Чебуреки классический рецепт

Чебуреки классический рецепт
Распечатать рецепт
Чебуреки классический рецепт
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Чебуреки классический рецепт сочных, вкусных, традиционных пирожков татарской и кавказкой кухни. Без чебуреков трудно себе представить отдых на море.
  2. Чтобы приготовить чебуреки нужно в глубокую емкость просеять муку пшеничную. Добавить 0,5 чайной ложки соли. Влить стакан воды и быстро, с помощью вилки, смешать все до образования комков теста.
  3. Маргарин растопить и довести до кипения. Влить горячим в тесто и помощью вилки, быстро все смешать.
  4. Получится очень мягкое, нежное тесто, которое собрать в ком, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1,5-2 часа.
  5. В мясной фарш добавить прокрученный через мясорубку лук, соль и перец, специи по вкусу, укроп. Все хорошо вымемешать, добавить остаток ледяной воды. Еще раз перемешать.
  6. Разделить тесто на 16-18 кусочков, каждый из которых скатать в шарик. Рабочую поверхность присыпать немного мукой. Каждый шарик теста раскатать тонко. Выложить 1 столовую ложку фарша.
  7. Сформировать чебуреки - раскатанное тесто завернуть вместе с мясной начинкой, вилкой прижать края.
  8. В сотейник влить достаточное количество растительного масла. Опустить подготовленные чебуреки в масло, обжарить на среднем огне по 2-4 минуты с каждой стороны.
  9. Выложить готовые очень вкусные чебуреки классический рецепт на блюдо. Подать в горячем виде.

Печёночный торт с грибами

Печёночный торт с грибами
Распечатать рецепт
Печёночный торт с грибами
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Печёночный торт с грибами прекрасная закуска к вашему праздничному столу. Сочетание нежной печеночной основы и сочных грибов создает гармоничный и насыщенный вкус, который никого не оставит равнодушным.
  2. Печень, одну луковицу, две ложки муки, две ложки сметаны, 1 яйцо куриное хорошенько взбить в блендере. Посолить, поперчить, добавить приправы, которые вам нравятся и еще раз все взбить. Пожарить печеночные блинчики одинакового размера.
  3. Приготовить начинку:измельчить репчатый лук, шампиньоны, натереть на мелкой терке морковь, и выдавить1 дольку чеснока и все обжарить на маленьком огне.
  4. Переложить в тарелку и добавить майонез, ложку сметаны, резаную зелень и еще одну дольку чеснока мелко порезанную.
  5. Хорошенько перемешать и намазать печеночные блинчики, а оставшейся начинкой смазать бока тортика.
  6. Сверху натереть плавленый сырок на мелкой терке, предварительно охлажденный минут 15 в морозилке, украсить зеленью.
  7. Печёночный торт с грибами готов, можно подавать. Печеночный торт с грибами обязательно займет достойное место в вашей кулинарной книге.
  8. Этот рецепт открывает простор для кулинарной фантазии, позволяя вам экспериментировать с различными видами грибов и специй, создавая свой уникальный вариант этого замечательного торта. Не бойтесь пробовать новое и удивлять своих гостей оригинальными и аппетитными блюдами!

Рулька свиная «Великолепная»

Рулька свиная "Великолепная"
Распечатать рецепт
Рулька свиная "Великолепная"
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Рулька свиная "Великолепная" очень понравится любителям мясного и насыщенного. Нежное мясо, пропитанное душистыми специями, с аппетитной хрустящей корочкой – это наслаждение в каждом кусочке.
  2. Свиную рульку поскрести ножом, помыть, просушить.Проколоть ножом глубокие дырки в шкурке, натолкать в отверстия очищенные и разрезанные пополам зубчики чеснока. Обильно натереть солью, перцем, по желанию добавить пряных трав.
  3. Соединить майонез, мед и горчицу и обмазать полученной смесью рульку, по возможности постараться, чтобы под шкуру тоже попало. Оставить мариноваться на несколько часов, желательно на ночь.
  4. В рукав для запекания уложить подготовленную рульку, отправить в духовку при температуре 160-170 градусов на 2-2.5 часа.
  5. Когда рулька приобретет золотистый цвет духовку выключить, дать постоять еще полчаса.
  6. Рулька свиная "Великолепная" готова, можно подавать. Идеально подходит для семейного ужина, праздничного застолья или просто для тех, кто ценит по-настоящему вкусную еду.
  7. Этот простой в исполнении рецепт позволит вам создать настоящее кулинарное чудо с хрустящей корочкой и нежным, тающим во рту мясом. Попробуйте приготовить рульку "Великолепная" и убедитесь сами!

Домашняя куриная колбаса

Домашняя куриная колбаса
Распечатать рецепт
Домашняя куриная колбаса
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Домашняя куриная колбаса - рецепт, который станет незаменим на вашей кухне, если вы попробуйте приготовить эту вкуснейшее блюдо хоть раз.
  2. Куриные бедра промыть, просушить, нарезать вместе с кожей на кубики не очень мелкие. Добавить пропущенный через чеснокодавилку чеснок, перец, приправу для курицы и все перемешать.
  3. Добавить 2 столовые ложки майонеза и снова все тщательно перемешать. В полученную смесь всыпать 15 гр. желатина и ещё раз перемешать.
  4. Выложить 1/4 фарша на пищевую пленку и свернуть колбаской. Сверху завернуть в фольгу "конфеткой". Проделать то же самое с остальным фаршем.
  5. Отправить в духовку выпекаться на 1 час при температуре 180 градусов. После выпекания охладить и отправить колбаску в холодильник до утра.
  6. Домашняя куриная колбаса готова. Можно подавать и наслаждаться.

Салат из баклажан под грибы

Салат из баклажан под грибы
Распечатать рецепт
Салат из баклажан под грибы
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Салат из баклажан под грибы - рецепт, который готовится легко, и особенно понравиться тем, кто любит грибы, но по какой то причине не может их есть.
  2. Помыть, почистить и замариновать лук репчатый. Для маринада соединить воду, уксус, соль и сахар. Яйца куриные отварить, охладить и нарезать соломкой.
  3. Баклажаны нарезать брусочками и обжарить, посыпав специями со вкусом грибов.
  4. Смешать обжаренные баклажаны, лук, яйцо. Заправить майонезом. Замените майонез на сметану и салат из баклажан станет более диетичным.
  5. Салат из баклажан под грибы готов. Этот простой в приготовлении салат идеально подходит как в качестве самостоятельного блюда, так и в качестве аппетитного гарнира к вашим любимым блюдам.
  6. Легкий в приготовлении, этот вегетарианский салат сочетает в себе запечённые баклажаны, обогащённые свежими специями с восхитительной заправкой. Богатый клетчаткой и питательными веществами, он является отличным способом насладиться сезонными овощами. Попробуйте наш простой рецепт салата из баклажанов и впечатлите своих близких и друзей! Не пропустите этот вкусный салат с грибами!