Лютеница с баклажанами по-болгарски

Лютеница с баклажанами по-болгарски
Распечатать рецепт
Лютеница с баклажанами по-болгарски
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Лютеница с баклажанами по-болгарски - это своеобразная икра или приправа, кому как больше нравится, но рецепт весьма вкусный с интересным болгарским колоритом. Лютеница с баклажанами по-болгарски – это отличный выбор для тех, кто ценит вкусную и здоровую пищу. Это блюдо не только разнообразит ваш стол, но и принесет пользу вашему организму. Попробуйте приготовить лютеницу по этому рецепту, и вы обязательно оцените ее неповторимый вкус и аромат!
  2. Лютеница – это традиционное болгарское блюдо, яркий представитель балканской кухни. Это не просто соус или салат, а скорее густой, ароматный овощной деликатес, который прекрасно дополнит любой стол. Лютеница с баклажанами – это классический вариант этого блюда, который покоряет своим насыщенным вкусом и ярким цветом.
  3. Чтобы приготовить лютеницу с баклажанами по-болгарски нужно вымыть болгарский перец и баклажаны. Сделать проколы вилкой и отправить запекаться в духовку приблизительно на час, периодически переворачивая.
  4. Затем запечённые овощи охладить, очистить от кожицы, а перцы ещё и внутренностей, и перебить в блендере.
  5. Помидоры вымыть, сделать крестообразные надрезы и опустить на несколько минут в кипяток. Вынуть из кипятка и очистить от кожицы.
  6. Перебить помидоры в блендере и полученную массу вылить в кастрюлю, дать закипеть и варить 30 минут. Чеснок очистить, горький перец очистить от семян. Все перебить в блендере.
  7. В кастрюлю с томатами добавить массу из баклажан и красного перца и довести до кипения. Затем всыпать сахар и соль, а также чеснок и горький перец. Все вместе проварить ещё 10 минут.
  8. Выключить огонь, влить уксус и перемешать. Разложить по баночкам и стерилизовать 15 минут.
  9. Лютеница с баклажанами по-болгарски готова, можно оставить на зиму, а можно взять кусочек хлебушка и есть сразу, намазывая как икру баклажанную. Ещё хорошо пойдет как приправа к мясным блюдам или к макаронам.
  10. Лютеница с баклажанами - это не просто соус, это кусочек болгарской души. Ее яркий вкус и аромат перенесут вас на солнечные поля Болгарии. Приготовьте эту замечательную закуску дома и наслаждайтесь ее вкусом вместе с родными и друзьями.

Болгарский кулич «Козунак»

Болгарский кулич "Козунак"
Распечатать рецепт
Болгарский кулич "Козунак"
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Болгарский кулич "Козунак" - это разновидность болгарской Пасхи, представляю вам очень вкусный рецепт этой бесподобной выпечки. Приготовьте этот золотистый десерт, и ваш дом наполнится волшебным ароматом ванили и жареного миндаля.
  2. Развести дрожжи в теплом молоке с 1 ч. л. сахара. В отдельной посуде взбить два яйца, влить сливки, перемешать. Добавьте соль, 3 ч. л. сахара и 100 г просеянной муки. Замесить жидкую смесь, соединить с дрожжевой массой и оставить в теплом месте на 1,5 часа.
  3. Взбить желтки с оставшимися яйцами, обычным и ванильным сахаром. Соединить с опарой, всыпать остаток муки и замесите тесто. Оставить в тепле еще на 2 часа.
  4. Смачивая руки в растительном масле, вымешивать тесто на столе. Затем постепенно вмешать мягкое сливочное масло, интенсивно отбивая тесто о рабочую поверхность для эластичности.
  5. Разделить тесто на жгуты. Часть миндаля (около 100 г) мелко порубить и посыпать ими жгуты изнутри перед плетением, чтобы орехи оказались внутри волокон козунака.
  6. Сплести из жгутов косу, выложить в круглую форму с отверстием. Дать подойти 30 минут.
  7. Присыпать рабочую поверхность мукой и мокрая руки в растительное масло замешивать тесто, пока масло не закончится.
  8. Смазать поверхность желтком. Оставшиеся 50 г миндаля (цельные ядра или лепестки) красиво распределить по поверхности кулича, слегка вдавливая их в тесто. Чтобы миндаль на поверхности не подгорел и был вкуснее, его можно предварительно замочить в кипятке на 10 минут и очистить от кожицы.
  9. Отправить в разогретую до 180°C духовку на 40 минут до золотистого цвета. Остудить, вынуть из формы и присыпать сахарной пудрой.
  10. Домашний болгарский кулич Козунак — это не просто выпечка, а настоящий символ уюта. Благодаря пошаговому добавлению миндаля и секретной технике замеса с маслом, мякиш получается невероятно волокнистым, а корочка — ароматной и хрустящей. Этот рецепт идеально подходит для светлого праздника Пасхи или душевного семейного чаепития. Приятного аппетита!

Яблочные блинчики на молоке

Яблочные блинчики на молоке
Распечатать рецепт
Яблочные блинчики на молоке
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Чтобы приготовить яблочные блинчики на молоке взбить яйца с сахаром и солью. Затем влить молоко и перемешать.
  2. Просеять муку, смешать с корицей и всыпать в молочно-яичную смесь. Перемешать до однородности.
  3. Влить растительное масло, перемешать. Теперь все соединить с заранее очищенными и натертыми на мелкую терку яблоками. Тщательно перемешать.
  4. Раскалить сковородку и жарить яблочные блинчики как обычные. При подаче яблочные блинчики на молоке смазать маслом и полить сметанкой или соусом по своему вкусу.

Ажурные блинчики из бутылки на молоке

Ажурные блинчики из бутылки на молоке
Распечатать рецепт
Ажурные блинчики из бутылки на молоке
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Чтобы приготовить ажурные блинчики из бутылки на молоке необходимо взять яйца, соль, сахар и молоко и перемешать до однородности.
  2. Отдельно в миску просеять муку. Влить в муку молочно-яичную смесь, перемешивая до однородной массы. Дать постоять минут 30.
  3. Взять пластиковую бутылку и проделать в крышке небольшое отверстие. Влить в бутылку тесто.
  4. Раскалить сковородку и, выдавливая тесто из бутылки, наливать ажурные рисунки на поверхность.
  5. Ажурные блинчики из бутылки на молоке переворачивать аккуратно лопаткой.
  6. Ажурные блинчики из бутылки на молоке готовы. Полить сметанкой или джемом и можно подавать.

Штрудель с яблоком и грецкими орехами

Штрудель с яблоком и грецкими орехами
Распечатать рецепт
Штрудель с яблоком и грецкими орехами
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Штрудель с яблоком и грецкими орехами вкуснейший рецепт сладкого рулета ,как впрочем и все десерты с названием штрудель, не оставят равнодушным ни одного человека, настолько эта традиционная европейская выпечка вкусна.
  2. Для приготовления штруделя с яблоком замочить изюм и подробить грецкие орехи. Яблоки очистить и нарезать кубиками.
  3. Яблоки для штруделя протушить в сковородке минуты 4-5. Выложить в миску, присыпать корицей, перемешать, соединить с изюмом, орехами и ванильным сахаром, снова перемешать.
  4. Раскатать слоеное бездрожжевое тесто в тонкий пласт, чуть растягивая руками. Вложить начинку и распределить по тесту, оставив свободной часть края, чтобы защипать штрудель с яблоком.
  5. Начинку присыпать сахарной пудрой и натереть сверху сливочное масло.
  6. Свернуть рулет и переложить на противень, застеленный пергаментом. Взбить яйцо куриное и смазать ним штрудель, затем отправить его в духовку на 25 минут при 180 С.
  7. Готовый штрудель с яблоком и грецкими орехами охладить, украсить по вкусу, нарезать и подать.
  8. Штрудель с яблоками и грецкими орехами – это классический десерт, сочетающий в себе тонкое, хрустящее тесто и сочную, ароматную начинку. Благодаря простому рецепту и доступным ингредиентам, каждый может приготовить этот восхитительный десерт у себя дома. Попробуйте этот рецепт, и вы обязательно порадуете своих близких и гостей!

Штрудель с маком и грецкими орехами

Штрудель с маком и грецкими орехами
Распечатать рецепт
Штрудель с маком и грецкими орехами
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Штрудель с маком и грецкими орехами - рецепт, который очень понравится любителям маковой выпечки, нежное тесто пропитанное маково-ореховой начинкой заставят вас забыть обо всем, кроме этого неповторимого вкуса.
  2. Для приготовления штруделя с маком и грецкими орехами перебить в блендере мак и соединить его с сахаром, ванильным сахаром, яйцом куриным и молоком. Все тщательно перемешать.
  3. Слоеное бездрожжевое тесто раскатать в тонкий длинный пласт прямоугольной формы, немного дотягивая руками. Смазать тесто для штруделя сливочным маслом.
  4. Выложить начинку из мака на тесто и распределить так, чтобы с одного края осталось свободное место для защипывания штруделя. Подробить грецкий орех и посыпать сверху начинки.
  5. Начиная с края с начинкой свернуть тесто в рулет и переложить на противень. Смазать края штруделя с маком и грецкими орехами растопленным маслом, взбить яйцо, смазать штрудель и отправить в духовку на 25 минут. Выпекать при температуре 180°С.
  6. Штрудель с маком и грецкими орехами готов. По истечении времени достать готовый штрудель с маком и грецкими орехами , охладить, нарезать и подать.