Ингредиенты
- 2 шт. скумбрия
- 2 шт. морковь
- 1 шт. лук репчатый
- 20 гр укроп
- 15 гр желатин
- 6 шт. яйца перепелиные
- 2 ч.л. чеснок сухой
- соль, специи, зелень по вкусу
- масло оливковое
Инструкции
- Рулет из скумбрии в духовке - невероятно вкусный рецепт из любимой и полезной рыбки, отлично подойдёт для средиземноморской диеты.
- Скумбрию вымыть, убрать все плавники, разрезать вдоль и удалить хребет. Выложить на фольгу так, чтобы получилась основа для рулета. Посолить и приправить специями по вкусу.
- Яйца перепелиные отварить, охладить и очистить. Морковь и лук репчатый очистить, вымыть и лук измельчить, а морковь натереть на тёрке.
- На растительном масле обжарить до золотистого цвета лук репчатый, затем добавить морковь и протушить все вместе. В конце добавить измельчённую зелень и все перемешать.
- Скумбрию посыпать чесноком и желатином. Затем выложить морковно- луковую начинку и равномерно распределить. На край аккуратно уложить перепелиные яйца и с помощью фольги свернуть рулет.
- Завернуть по краям как конфету. Отправить запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут. Дать остыть и извлечь из пленки или фольги.
- Рулет из скумбрии в духовке готов, нарезать, украсить зеленью и подать. Приятного аппетита.