фарш

Гречневые котлеты

Гречневые котлеты
Распечатать рецепт
Гречневые котлеты
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Гречневые котлеты - это отличная альтернатива традиционным мясным котлетам. Они не только вкусны, но и полезны благодаря содержанию гречки, богатой клетчаткой и витаминами. Сочетание нежного мяса и рассыпчатой гречки создает неповторимый вкус и текстуру. Эти котлеты прекрасно подойдут для тех, кто следит за своим здоровьем и предпочитает лёгкую пищу, а также для тех, кто просто хочет разнообразить свой рацион.
  2. Приготовить гречку: отварить гречку в подсоленной воде из расчёта 1 стакан крупы на 2,5 стакана воды. После закипания выключить огонь и дать каше настояться 10-15 минут.
  3. Для фарша измельчённое мясо или готовый фарш добавить к готовой гречке. Туда же добавить тертый лук репчатый, измельчённый чеснок и сырое яйцо куриное. Посолить, поперчить фарш по вкусу и тщательно перемешать все ингредиенты. Сформировать котлеты из полученного фарша. Обвалять их в муке или панировочных сухарях. Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш мелко нарезанные грибы или немного тёртого сыра.
  4. Обжарить котлеты с каждой стороны по 5 минут на среднем огне. Затем убавить огонь, накрыть крышкой и тушить еще 10 минут.
  5. Приготовленные по этому рецепту гречневые котлеты получаются сочными, ароматными и сытными. Они прекрасно сочетаются с различными гарнирами: картофельным пюре, овощами или кашами. Попробуйте этот рецепт и вы обязательно полюбите гречневые котлеты!

Голубцы из кабачков

Голубцы из кабачков
Распечатать рецепт
Голубцы из кабачков
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Голубцы из кабачков - вкусное и сытное блюдо, которое станет отличным обедом или ужином. Это блюдо не только вкусное, но и полезное: кабачки богаты витаминами и минералами, а фарш обеспечивает организм белком. Кабачки и фарш прекрасно сочетаются друг с другом, а томатный соус придает блюду пикантный вкус.
  2. Кабачки нарезать тонкими длинными полосками толщиной 5-7 мм. Можно использовать овощечистку для создания длинных лент. Слегка посолить кабачки и оставить на 10 минут, чтобы они пустили сок. Затем отжать лишнюю жидкость.
  3. Приготовить начинку: рис промыть и отварить до полуготовности. Лук и морковь мелко нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости. Добавить фарш, обжарить, разбивая комочки. Всыпать рис, томатную пасту, посолить, поперчить и тушить 5-7 минут. В начинку добавить измельченный чеснок и зелень, перемешать.
  4. На каждый ломтик кабачка выложить немного начинки и завернуть конвертиком или рулетиком. Выложить голубцы в кастрюлю или сковороду. Залить голубцы томатным соусом: смешать сметану, томатную пасту, воду, соль и перец. Тушить голубцы под крышкой на медленном огне 30-40 минут. Если у вас нет времени тушить голубцы, можно запечь их в духовке. Подавать голубцы из кабачков можно со сметаной, зеленью, свежими овощами.
  5. Для более сытного вкуса можно добавить в начинку тертый сыр. Если хотите сделать голубцы более диетическими, вместо фарша можно использовать куриную грудку, индейку, грибы или рыбный фарш. Подавать голубцы можно с любым гарниром, например, с картофельным пюре, макаронами или рисом. Голубцы из кабачков можно приготовить заранее и заморозить, а затем разогреть перед подачей.
  6. Голубцы из кабачков - вкусное и полезное блюдо, которое легко приготовить. Это отличный способ использовать сезонные кабачки. Блюдо получается сытным, но при этом не слишком калорийным. Голубцы из кабачков можно приготовить заранее и заморозить. Это блюдо понравится как взрослым, так и детям.

Кабачковая лазанья

Кабачковая лазанья
Распечатать рецепт
Кабачковая лазанья
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Скучаете по лазанье, но не хочется возиться с тестом? Кабачки приходят на помощь! Нежная кабачковая лазанья - это не только вкусное, но и легкое летнее блюдо, которое порадует всю семью. Сочные кабачки, ароматный мясной фарш, пикантный томатный соус и тягучая сырная корочка - пальчики оближешь!
  2. Кабачковая лазанья - это вкусная и легкая альтернатива, которая идеально подходит для летнего меню. Нежные кабачки заменяют листы теста, а сочный томатный соус с фаршем и ароматными специями создают неповторимый вкус. Она богата витаминами и минералами, а также легка для усвоения.
  3. Нарезать лук репчатый и обжарить его на растительном масле до золотистого цвета. Добавить помидоры в собственном соку, специи и тушить 10-15 минут. В отдельной сковороде обжарить фарш с измельчённым чесноком до готовности. Нарезать кабачки тонкими ломтиками.
  4. В форму для запекания выложить слой кабачков, затем фарш, потом соус. Повторить слои, пока не закончатся ингредиенты. Завершить лазанью слоем натёртого сыра.
  5. Можно заморочиться и завернуть фарш в слайсы из кабачков, получив рулеты. Затем выкладывать рулеты, чередуя с соусом и натёртым сыром.
  6. Запекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Подавайте лазанью с зеленью и сметаной.
  7. Для более насыщенного вкуса можно добавить в томатный соус немного томатной пасты или орегано. Если вы не любите фарш, его можно заменить грибами или овощами.
  8. Кабачковая лазанья - это простое, быстрое и вкусное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего летнего стола. Не бойтесь экспериментировать, добавляйте в начинку другие овощи, зелень и специи по своему вкусу. Приятного аппетита!

Картофельные шарики в соусе Болоньезе

Картофельные шарики в соусе Болоньезе
Распечатать рецепт
Картофельные шарики в соусе Болоньезе
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Картофельные шарики в соусе Болоньезе - вкусное и сытное блюдо, которое легко приготовить дома. Нежные картофельные шарики, тающие во рту, в сочетании с насыщенным мясным соусом Болоньезе – это настоящее кулинарное наслаждение. Блюдо идеально подходит для семейного ужина или обеда.
  2. Отварить картофель до готовности. Размять картофель в пюре, добавить желток, муку пшеничную, соль и перец. Замесить тесто. Из теста скатать шарики и слегка обжарить с двух сторон для румяной корочки.
  3. Очистить лук репчатый, морковь и болгарский перец. Нарезать кубиками. Чеснок измельчить. Пармезан натереть на терке.
  4. Для соуса Болоньезе обжарить овощи до мягкости на растительном масле. Обжарить фарш на сковороде до золотистого цвета. Добавить к фаршу лук, морковь и болгарский перец. Обжарить еще 5 минут.
  5. Добавить томатную пасту, прованские травы, вино и тушить 10 минут. Добавить в соус измельченный чеснок и тушить еще 2 минуты. Для более пикантного вкуса можно добавить в фарш немного чили или красного перца.
  6. Добавить томатную пасту, прованские травы, вино и тушить 10 минут. Добавить в соус измельченный чеснок и тушить еще 2 минуты. Для более пикантного вкуса можно добавить в фарш немного чили или красного перца.
  7. Выложить картофельные шарики в форму для запекания. Залить шарики соусом Болоньезе. Посыпать тёртым пармезаном и запечь в духовке при 180°C 20 минут.
  8. Картофельные шарики в соусе Болоньезе - это вкусное, сытное и универсальное блюдо, которое обязательно понравится всей семье.

Мусака в горшочке

Мусака в горшочке
Распечатать рецепт
Мусака в горшочке
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Мусака в горшочке - ароматная классика в новой интерпретации. Рецепт аппетитного и ароматного блюда, которое станет настоящим украшением вашего стола. Нежные баклажаны, сочный фарш, ароматный томатный соус и бешамель – классическое сочетание вкусов в новой, уютной подаче. Приготовленная в горшочках, мусака сохраняет все свои соки и ароматы, а каждая порция превращается в маленькую кулинарную жемчужину.
  2. Баклажаны нарезать кружочками, посолить и оставить на 30 минут. Лук репчатый очистить, вымыть и измельчить. Фарш обжарить с луком до готовности. Помидор нарезать кубиками. Добавить помидоры, томатную пасту, чеснок, соль и перец. Тушить 15 минут. В фарш можно добавить специи по своему вкусу, например, орегано, базилик или тимьян. Вместо говяжьего фарша можно использовать свиной или куриный. Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш грибы. Томатную пасту можно заменить томатным соком.
  3. Приготовить соус бешамель: растопить масло, добавить муку, обжарить 1 минуту. Постепенно влить молоко, постоянно помешивая. Довести до кипения, добавить соль и перец. Для более пикантного вкуса можно добавить в соус бешамель тертый мускатный орех.
  4. В горшочки выложить слоями: баклажаны, фарш, соус бешамель . Запекать в разогретой до 180°C духовке 40 минут. За 10 минут до готовности посыпать мусаку тёртым сыром. Вместо твердого сыра можно использовать моцареллу.
  5. Мусаку в горшочках можно подавать как самостоятельное блюдо. Дополнить ее можно зеленью, свежими овощами или сметаной. Мусаку можно приготовить с картофелем, кабачками или цукини.

Каннелони фаршированные

Каннелони фаршированные
Распечатать рецепт
Каннелони фаршированные
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Каннелони фаршированные – это не просто блюдо, это настоящее произведение кулинарного искусства!Нежные трубочки из пасты, тающие во рту, в сочетании с ароматной начинкой из сочного фарша, томатов, специй и сыра, создают неповторимую симфонию вкуса.
  2. Каннелони: отварить в подсоленной воде до состояния "аль денте", откинуть на дуршлаг и смазать оливковым маслом.
  3. Для начинки лук репчатый очистить, вымыть и измельчить. Также измельчить чеснок. Обжарить лук и чеснок на оливковом масле, добавить фарш, обжарить до изменения цвета. Добавить помидоры в собственном соку, томатную пасту, орегано, базилик, соль и перец по вкусу. Тушить 15-20 минут.
  4. Приготовить соус бешамель: растопить сливочное масло, добавить муку, обжарить 1 минуту. Постепенно влить молоко, постоянно помешивая, довести до кипения. Добавить мускатный орех, соль и перец. Тушить 5-7 минут до загустения.
  5. В форму для запекания выложить немного соуса бешамель. Нафаршировать каннелони начинкой и выложить в форму. Залить оставшимся соусом бешамель и посыпать тёртым сыром.
  6. Запекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут до золотистой корочки. Перед запеканием форму можно накрыть фольгой, чтобы каннелони не пересохли.
  7. Попробуйте каннелони фаршированные – и вы влюбитесь в этот вкус! В начинку можно добавить грибы, оливки, сладкий перец. Соус бешамель можно заменить томатным соусом.
  8. Попробуйте разные варианты. Каннелони с курицей: вместо говяжьего фарша использовать куриный фарш, добавить грибы и сливки. Каннелони с морепродуктами: вместо говяжьего фарша использовать креветки, мидии и кальмары, добавить томатный соус и базилик. Вегетарианские каннелони: вместо говяжьего фарша использовать чечевицу, грибы и овощи. Экспериментируйте и наслаждайтесь!