растительное

Ватрушки с творогом: классический рецепт с изюминкой

Ватрушки с творогом: классический рецепт с изюминкой
Распечатать рецепт
Ватрушки с творогом: классический рецепт с изюминкой
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Ватрушки с творогом – это нежная, воздушная выпечка с сочной творожной начинкой и хрустящей посыпкой. Они идеально подойдут для завтрака, полдника или десерта к чаю. Это не просто выпечка, это воплощение домашнего уюта и тепла, когда аромат свежеиспечённого теста смешивается с тонким запахом ванили и творога.
  2. Каждая ватрушка - это маленькое солнышко, которое дарит радость и наслаждение. Воздушное тесто, словно облачко, обнимает сочную творожную начинку, а хрустящий штрейзель добавляет игривости и контраста. Почувствуйте, как тает во рту эта нежная сладость, как творог наполняет вас своей пользой и энергией, а штрейзель добавляет пикантности и удовольствия.
  3. В теплом молоке растворить дрожжи. Добавить 4 яйца куриных(1 желток оставить для смазывания), 150 гр сахара, 50 гр растопленного сливочного масла, растительное масло, соль и 2 пакетика ванильного сахара. Перемешать. Постепенно добавляя просеянную муку, замесить мягкое, эластичное тесто. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на 1-1,5 часа для подъема.
  4. Творог протереть через сито или взбить блендером до однородной массы. Добавить 2 яйца, куриных, 125 гр сахара (по вкусу), 1 ванильный сахар и сметану (по желанию). Тщательно перемешать. Смешать остаток мягкого сливочного масла и сахара, 1 ванильный сахар и 30 гр муки. Растереть в крошку.
  5. Подошедшее тесто разделить на кусочки, каждый из которых раскатать в круг. В центре каждого круга сделать углубление, выложить творожную начинку. Края ватрушек смазать взбитым желтком. Посыпать ватрушки штрейзелем. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке около 17 минут, до золотистого цвета.
  6. Этот рецепт позволит вам приготовить вкусные и ароматные ватрушки с творогом, которые порадуют вас и ваших близких. Позвольте себе насладиться этими волшебными ватрушками, и пусть каждый кусочек принесёт вам частичку солнечного тепла и радости!

Родопский пататник в духовке

Родопский пататник в духовке
Распечатать рецепт
Родопский пататник в духовке
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Родопский пататник в духовке - это традиционное болгарское блюдо, которое особенно популярно в Родопских горах. Оно представляет собой запеканку из картофеля с добавлением лука, яиц, сыра и специй.
  2. Этот пататник, приготовленный из свежего картофеля, приобретенного в родопских деревнях, обладает неповторимым вкусом и ароматом. Он станет отличным выбором для семейного обеда или ужина, а также украсит любой праздничный стол.
  3. Картофель очистить и натереть на крупной терке. Отжать лишнюю жидкость. Лук очистить и мелко нарезать. В большой миске смешать натертый картофель, нарезанный лук, яйца, подсолнечное масло, тертый сыр и специи. Посолить по вкусу.
  4. Форму для выпечки смазать подсолнечным маслом. Выложить картофельную смесь в форму, равномерно распределив ее по поверхности. Сверху разложить кусочки сливочного масла. Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать пататник в течение 45-60 минут, или пока он не станет золотистым и нежным.
  5. Родопский пататник в духовке - это не только вкусное, но и полезное блюдо. Картофель является источником углеводов, а сыр богат белком и кальцием. Благодаря добавлению специй, таких как мята и чабер, пататник приобретает особый аромат и вкус. Попробуйте приготовить этот пататник по нашему рецепту, и вы обязательно порадуете своих близких и гостей этим удивительным блюдом!

Мандаринские блинчики

Мандаринские блинчики
Распечатать рецепт
Мандаринские блинчики
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Мандаринские блинчики или мандаринские лепёшки, или Дань Бин – это тонкие, эластичные блинчики из пресного теста, популярные в северном Китае, особенно в Пекине. Их часто подают с различными начинками, например, с обжаренной свининой, овощами или уткой по-пекински. Блинчики отличаются нейтральным вкусом, который идеально сочетается с насыщенными вкусами начинок.
  2. В глубокую миску просеять муку пшеничную. Быстро влить кипяток в муку, одновременно помешивая деревянной ложкой или палочками. Сначала тесто будет очень липким. Когда тесто немного остынет, чтобы не обжечь руки, выложить его на слегка присыпанную мукой поверхность и замесить мягкое, эластичное тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте немного растительного масла. Тесто должно быть гладким и не прилипать к рукам.
  3. Сформировать из теста шар, положить его обратно в миску, накрыть влажным полотенцем или пищевой пленкой и оставить на 30-60 минут. Это позволит глютену расслабиться, и блинчики будут более эластичными. Разделить тесто на 10-12 равных частей. Сформировать из каждой части шарик.
  4. Раскатать каждый шарик в тонкий круглый блинчик диаметром около 15-18 см. При желании удобно использовать две лепешки: одну смазать кунжутным маслом, накрыть второй и раскатать их вместе. Так получаются очень тонкие блинчики.
  5. Разогреть сухую сковороду на среднем огне. Обжаривать каждый блинчик по 15-20 секунд с каждой стороны, до легкого подрумянивания. Блинчики не должны сильно поджариваться, они должны оставаться мягкими и эластичными.
  6. Мандаринские блинчики подают горячими или теплыми, обычно вместе с различными начинками. Их можно свернуть в рулетики, завернув начинку внутрь, или подавать отдельно, чтобы каждый мог самостоятельно наполнить блинчик по своему вкусу.
  7. Мандаринские блинчики – это универсальное и вкусное блюдо, которое позволяет экспериментировать с различными начинками. Простота приготовления и нейтральный вкус делают их отличным выбором для домашнего ужина или праздничного стола. Они прекрасно сочетаются с разнообразными соусами и начинками, предоставляя возможность каждому создать свой идеальный блинчик. Приятного аппетита!

Постная мусака со шпинатом

Постная мусака со шпинатом
Распечатать рецепт
Постная мусака со шпинатом
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Постная мусака со шпинатом – это сытное и ароматное блюдо, которое отлично подойдёт для обеда или ужина в постные дни. Сочетание нежного картофеля, сочного шпината и ароматных овощей, дополненное заливкой, создает гармоничный и насыщенный вкус.
  2. Этот рецепт предлагает вариант постной мусаки со шпинатом, адаптированный под доступные ингредиенты. Важно отметить, что классическая мусака готовится с мясным фаршем и баклажанами, а данный рецепт является вегетарианской интерпретацией, которую можно употреблять в пост. Использование йогурта и яиц делает блюдо более сытным, но если вы строго соблюдаете пост, можно исключить эти ингредиенты или заменить их на растительные аналоги, например, тофу.
  3. Картофель очистить и отварить до полуготовности в подсоленной воде. Остудить и нарезать кружочками. Лук и чеснок мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Шпинат промыть и крупно нарезать.
  4. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь и чеснок, обжаривать еще несколько минут до мягкости. Добавить шпинат, посолить, поперчить и тушить, пока шпинат не осядет.
  5. Форму для запекания смазать сливочным маслом (или растительным для поста). Выложить половину картофеля на дно формы. Сверху равномерно распределить обжаренные овощи со шпинатом. Накрыть оставшимся картофелем.
  6. В миске взбить йогурт с яйцами (если используете). Посолить и поперчить по вкусу. Равномерно залить мусаку йогуртовой смесью. Посыпать тёртым сыром (если используете). Запекать в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут, до золотистой корочки.
  7. Блюдо выглядит аппетитно благодаря золотистой корочке и ярким краскам овощей. Подавать мусаку можно как самостоятельное блюдо, дополнив свежим салатом или зеленью.
  8. Для более насыщенного вкуса можно добавить в обжарку овощей немного мускатного ореха или других специй по вкусу. Вместо твердого сыра можно использовать брынзу или адыгейский сыр. Если вы не соблюдаете строгий пост, можно добавить в заливку немного сливок или сметаны. Для более диетического варианта можно использовать меньше масла при обжарке овощей и запекать мусаку в режиме конвекции.
  9. Данный рецепт постной мусаки со шпинатом является удачной альтернативой классическому варианту. Он позволяет разнообразить постное меню и получить удовольствие от вкусного и полезного блюда. Варьируя состав заливки, можно адаптировать рецепт под разные ограничения в питании. Блюдо легко готовится и не требует особых кулинарных навыков. Приятного аппетита!

Хачапури «Три стакана»

Хачапури "Три стакана"
Распечатать рецепт
Хачапури "Три стакана"
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Хачапури "Три стакана" – это простой и доступный рецепт вкуснейшей выпечки с сырной начинкой. Особенность этого рецепта заключается в использовании стакана в качестве мерной емкости для всех жидких ингредиентов теста, что делает процесс приготовления максимально простым и понятным даже для начинающих кулинаров. Результат – нежное, слоеное тесто с сочной и ароматной начинкой, которое непременно понравится всем.
  2. В большой миске смешать теплое молоко, газированную воду, растительное масло, сахар и соль. Добавить дрожжи и постепенно ввести просеянную муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Накрыть миску полотенцем и оставить в теплом месте на 30 минут. В отдельной миске смешать творог, тертый сыр и мелко нарезанный зеленый лук.
  3. Разделить тесто на 4 равные части. Каждую часть раскатать в тонкий круг диаметром около 20 см. Затем раскатать каждый круг еще тоньше, формируя четыре тонких слоя.
  4. Первый слой теста смазать растопленным сливочным маслом. Накрыть вторым слоем теста и выложить половину начинки. Накрыть третьим слоем теста, смазать маслом, выложить оставшуюся начинку и накрыть последним, четвертым слоем теста. Сделать несколько надрезов по поверхности заготовки. Сформовать солёную заготовку. Оставить на 15 минут. Аккуратно раскатать заготовку до нужной толщины.
  5. Переложить хачапури на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать поверхность молоком или взбитым желтком и посыпать кунжутом (по желанию). Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 30 минут, до золотистой корочки.
  6. Хачапури "Три стакана" – отличный выбор для тех, кто хочет быстро и без особых хлопот приготовить вкусную и сытную выпечку. Простота приготовления теста и возможность варьировать начинку делают этот рецепт универсальным и подходящим для любого случая. Приятного аппетита!

Яблочные пышки

Яблочные пышки
Распечатать рецепт
Яблочные пышки
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Яблочные пышки - это классическое русское блюдо, которое согреет вас в холодный день и порадует своим неповторимым вкусом. Сочетание нежного теста и сочной яблочной начинки создает идеальный баланс сладости и кислинки. Аромат корицы и ванили придаст пышкам особый шарм.
  2. В глубокой ёмкости смешать яйца куриные, сахар, соль и ванилин. Взбить венчиком до однородной массы. Добавить теплое молоко и растопленное сливочное масло, продолжая взбивать. Постепенно всыпать просеянную муку пшеничную с разрыхлителем, замешивая мягкое тесто, по консистенции похожее на тесто для оладий. Можно добавить в тесто немного ванилина или цедру лимона.
  3. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать кольцами толщиной примерно 0,5 см. Посыпать яблочные кольца сахаром и корицей по вкусу. Для разнообразия можно использовать разные сорта яблок, например, сладкие или кисло-сладкие.
  4. Разогрейте растительное масло в сковороде. Каждое яблочное кольцо обмакнуть в тесто и обжарить с двух сторон до румяности.
  5. Готовые пышки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло и посыпьте сахарной пудрой. Этот рецепт позволит вам приготовить пышки с новым, интересным вкусом. Сочетание нежного теста и сочных яблок в кольцах станет настоящим открытием для вас и ваших гостей!
  6. Яблочные пышки - это не просто десерт, это кусочек детства и домашнего уюта. Приготовьте их с любовью и наслаждайтесь этим простым, но невероятно вкусным блюдом. Подавайте пышки со сметаной, вареньем или мороженым - каждый найдет свой любимый вариант!