Ингредиенты
- 500 гр баклажаны
- 3 шт. лук шалот
- 3 зубчика чеснок
- 100 гр масло оливковое
- 100 гр йогурт греческий
- 50 гр грецкие орехи
- 1 пучок укроп
- соль, перец по вкусу
Инструкции
- Запечённые баклажаны это всегда вкусно, рецепт несложный а приготовлении, но благодаря запеканию полезный. Для средиземноморской диеты это блюдо станет незаменимым.
- Вымыть баклажаны и нарезать крупными кусками. Запечь минут 30 баклажаны, лук шалот и чеснок в духовке, разогретой до 200°С , предварительно смешав их с оливковым маслом.
- Измельчить грецкий орех, посыпать баклажаны и запекать ещё минут 10. Вынуть, очистить лук шалот и чеснок от шелухи, порубить и смешать с баклажанами.
- Посолить, поперчить, приправить йогуртом, посыпать измельчённым укропом. Немного дать остыть.
- Запеченные баклажаны готовы, можно подать и наслаждаться.