Архивы

Шоколадные тонкие блины со сметаной

Шоколадные тонкие блины со сметаной
Распечатать рецепт
Шоколадные тонкие блины со сметаной
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Шоколадные тонкие блины со сметаной — это, пожалуй, самый простой способ устроить дома маленький праздник без повода. Они получаются тонюсенькими, очень нежными и буквально пропитаны насыщенным шоколадным ароматом. Огромный плюс в том, что тесто замешивается на раз-два, а со сковороды блинчики улетают еще горячими. Это идеальное угощение и для душевных посиделок с близкими, и для праздничного стола на ту же Масленицу или Троицу, когда хочется приятно удивить гостей.
  2. Начнем с основы нашего десерта. Разломать плитку на небольшие сегменты, добавить качественное сливочное масло и отправить эту пару на водяную баню. Помните, что шоколад не любит спешки и высокой температуры. Постоянно и плавно помешивать массу лопаткой. Наша цель — поймать тот самый идеальный момент, когда текстура станет абсолютно однородной, шелковистой и приобретет роскошный глянцевый блеск.
  3. В глубокую миску просеять муку и какао-порошок — это насытит их воздухом и убережет тесто от комочков. Добавить щепотку соли и пару столовых ложек сахарной пудры, затем хорошенько все перемешать
  4. В отдельной емкости слегка взбить яйца с молоком. Понемногу вливать получившуюся молочную смесь в миску с сухими ингредиентами, постоянно работая венчиком. В самом конце добавить теплую, не горячую шоколадно-масляную массу и еще раз всё тщательно перемешать до идеальной гладкости. После замешивания оставить тесто на столе на 15–20 минут. За это время разовьется клейковина в муке, какао полностью разойдется, и блины не будут рваться при переворачивании.
  5. Печь блинчики на хорошо разогретой сковороде. Они получаются тоненькими и ароматными. Подавать их теплыми, щедро дополнив прохладной сметаной и горстью свежих ягод — эта легкая кислинка идеально подчеркнёт благородный вкус шоколада.
  6. Если вы ищете неизбитую идею к чаю, попробуйте приготовить эти шоколадные блины. Рецепт элементарный, а результат — на уровне хорошей кофейни. Секрет их притягательности в идеальном балансе: горьковатый шоколад, кислинка свежих ягод и нежная, густая сметана. Такой десерт гарантированно оценят и закоренелые сладкоежки, и любители оригинальной домашней выпечки.

Карлексмумс или «пирог любви»

Карлексмумс или "пирог любви"
Распечатать рецепт
Карлексмумс или "пирог любви"
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Карлексмумс или "пирог любви", так его называют в Швеции, попробуйте этот невероятно вкусный рецепт от шведской кухни, своеобразный брауни .
  2. Для приготовления растопить и охладить сливочное масло, за исключением 30гр - оставить для глазури. Соединить яйца куриные с сахаром и ванилью, взбить до получения лёгкой пены. Влить растопленное масло сливочное и молоко, перемешать.
  3. Соединить муку пшеничную, разрыхлитель, какао и соль. Всыпать в яично-молочную смесь и перемешать до однородности.
  4. Готовое тесто вылить в форму для выпечки, простеленую пергаментом и отправить выпекаться при 175 ° C без горячего воздуха 20 минут. Вынуть и охладить.
  5. Для глазури взять три ложки заваренного крепкого кофе, соединить со сливками, поставить на огонь и довести до кипения. Отключить.
  6. Всыпать нарезанный шоколад и 30гр масла сливочного, перемешать и дать постоять пару минут. Затем перемешать до однородности. Охладить и полить готовый пирог. Присыпать кокосовой стружкой.
  7. Карлексмумс или "пирог любви" готов, разрезать на квадратики, украсить ягодами или мятой и подать.

Буламик — узбекская кукурузная каша

Буламик — узбекская кукурузная каша
Распечатать рецепт
Буламик — узбекская кукурузная каша
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Буламик — узбекская кукурузная каша, весьма любопытный рецепт вкусного и сытного блюда для обеда или завтрака.
  2. Для его приготовления смешать воду с молоком и отправить на огонь. Очистить лук репчатый и нарезать его кубиком, затем обжарить до золотистой корочки.
  3. Добавить к луку фарш и жарить минут 10. В это время всыпать в закипевшую молочно-водную смесь кукурузную крупу и тоже варить 10 минут.
  4. Теперь кукурузную кашу соединить в сковороде с фаршем и перемешать. Готовить ещё 10 минут. Отключить огонь.
  5. Буламик — узбекская кукурузная каша готова. Подавать обязательно горячей.

Овсяноблин классический

Овсяноблин классический
Распечатать рецепт
Овсяноблин классический
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Овсяноблин классический — это база для тех, кто ценит чистое время и честный вкус без лишней муки и суеты. Мы берем пользу овсянки, технику блина и получаем идеальную горячую основу, которая готовится ровно за две минуты. Это абсолютно универсальный «холст»: заворачивайте в него хоть авокадо с лососем, хоть ягоды с рикоттой — результат всегда будет шедевральным.
  2. Чтобы приготовить овсяноблин смешать яйца с молоком и овсяными хлопьями. Из полученного теста получится два блина.
  3. Разделить на две порции, отдельно обжарить каждый блин на антипригарной сковородке с двух сторон.
  4. Для начинки например смазать блин несладким йогуртом, на одну половину выложить кусочки красной рыбки и огурчиков, и сложить овсяноблин пополам. По желанию можно использовать сладкую начинку на свой вкус.
  5. Готово — перед вами идеальный пример того, что полезный завтрак может быть по-настоящему ярким. Этот овсяноблин — ваш кулинарный холст: смело добавляйте лосось с сыром или ягоды с медом, подстраивая вкус под свой запрос. Работайте с начинками без страха, подавайте горячим и наслаждайтесь каждым кусочком!

Пасхальный кулич Кранч с орехами

Пасхальный кулич Кранч с орехами
Распечатать рецепт
Пасхальный кулич Кранч с орехами
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Пасхальный кулич «Кранч» (или эстонский венок) — это идеальный баланс между сдобным, тающим во рту тестом и щедрой порцией хрустящих орехов. Его главная «фишка» — эффектная слоеная структура. Благодаря особому способу формовки, начинка распределяется по всему тесту, создавая красивый узор на срезе и невероятный аромат карамелизированных орехов, который заполнит весь ваш дом. Это не просто выпечка, это центр притяжения праздничного стола!
  2. Для начала, чтобы приготовить пасхальный кулич Кранч с орехами, приготовить опару. Для этого взять дрожжи, 65гр теплого молока, 1 ч.л. сахара и 2 ст.л. муки, все соединить и размешать. Поместить в теплое место минут на 15.
  3. Затем взбить сливочное масло с сахаром, солью и ванилином до пышности. Опару смешать 1 яйцом, 1 желтком и ещё полстакана молока. Все соединить с масляной смесью, перемешать. Всыпать муку и замесить мягкое тесто. Поставить отстаиваться на 1,5 часа.
  4. Приготовить ореховую начинку. Грецкие орехи подробить и соединить с сахарной пудрой, солью и остатком теплого молока. Начинка не должна быть жидкой.
  5. Разделить тесто и начинку на 2 части. Каждую часть раскатать в пласт и смазать начинкой. Свернуть два рулетики.
  6. Каждый рулет разрезать пополам, не дорезая до конца и заплести своеобразную косу. Смазать форму для кулича и слегка сворачивая каждую косу поместить в форму. Дать постоять минут 40.
  7. Формы отправить в разогретую духовку на выпекание приблизительно минут на 30-40, предварительно смазав куличи разболтанным яйцом и по желанию миндальным лепестками.
  8. По истечении времени Пасхальный кулич Кранч с орехами готов. Охладить, можно ещё присыпать сахарной пудрой и наслаждаться.
  9. Когда ваш «Кранч» покроется золотистой корочкой, а по кухне поплывет густой аромат домашней выпечки, вы поймете, что усилия того стоили. Этот кулич хорош тем, что он остается мягким и сочным даже на следующий день, хотя, признаться честно, съедают его обычно еще теплым. Подавайте его к семейному чаепитию, делитесь с близкими и наслаждайтесь моментом. Пусть ваша Пасха будет не только светлой, но и очень вкусной!

Пасхальный кулич Краффин

Пасхальный кулич Краффин
Распечатать рецепт
Пасхальный кулич Краффин
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Пасхальный кулич Краффин - рецепт вкуснейшего кулича к Пасхе, а точнее его модифицированная разновидность, пользуется огромной популярностью во всем мире.
  2. Для приготовления пасхального кулича Краффин нужно сначала в мисочке соединить по 2 ст.л. муки и сахара и дрожжи, разведённые в теплом молоке. Смесь отправить в теплое место минут на 30.
  3. В отдельной посуде оставшийся сахар, ванильный сахар, соль и цедру лимона взбить с яйцом и желтками до пышной массы.
  4. По истечении 30 минут в яичную смесь вылить опару и постепенно добавляя муку замесить мягкое тесто. Перед концом замеса ещё влить 50 гр растопленного сливочного масла. Поставить тесто в теплое место часа на 1,5.
  5. Когда тесто подойдёт разделить его на три части. Из каждой части формируем краффины. Тесто раскатать в тонкий пласт размером 35 см на 25 см., смазать размягченным сливочным маслом и присыпать изюмом, курагой и цукатами по желанию.
  6. Скатать тесто в рулет. Разрезать полученный рулет острым ножом вдоль на две части, не дорезая с одной стороны приблизительно 2 сантиметра.
  7. Завернуть спиралью одну часть в виде улитки. Недорезанную часть положить сверху улитки и остаток теста завернуть вокруг нее.
  8. Край теста завернуть внутрь. Получится красивая башенка слоёного теста со всеми слоями наружу. Смазать форму для кулича и выложить туда башенку. То же проделать с двумя оставшимися частями.
  9. Поставить формы с краффинами в теплое место, чтобы подошли на 30-40 минут. Затем отправить выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, на 30-40 минут или до загорелой корочки.
  10. Пасхальный кулич Краффин готов, охладить,посыпать сахарной пудрой и можно наслаждаться.
  11. Идеальный выбор для тех, кто ищет необычный рецепт на Пасху и хочет порадовать себя и гостей вкусной пасхальной выпечкой. Попробуйте наш лучший рецепт краффина на Пасху и сделайте ваш праздник по-настоящему особенным!